Bouillie de riz gluant et de racine de lotus

Que savez-vous de la bouillie de riz gluant et de racine de lotus ? Permettez-moi de vous donner une introduction détaillée ci-dessous.

Bouillie de riz gluant et de racine de lotus

Ingrédients pour la bouillie de riz gluant et de racine de lotus fraîche

Racine de lotus, riz gluant, jujube, cassonade, osmanthus, miel

Comment faire une bouillie de riz gluant et de racine de lotus

1. Lavez le riz gluant et faites-le tremper dans de l'eau propre pendant 2 heures, égouttez-le et réservez ;

2. Lavez et épluchez la racine de lotus, coupez-la à 2-3 cm du haut pour exposer le trou et conservez la partie coupée comme couvercle ;

3. Remplissez les trous de la racine de lotus avec du riz gluant et utilisez des baguettes pour bien remplir le riz gluant. Une fois les trous remplis, recouvrez la racine de lotus coupée et fixez-la fermement avec des cure-dents pour vous assurer qu'elle ne tombera pas ;

4. Préparez une casserole d'eau qui recouvre la racine de lotus, ajoutez deux cuillères de cassonade et quelques jujubes, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux (maintenez la casserole bouillante) et laissez mijoter pendant 1 heure ;

5. Sortez la racine de lotus cuite, retirez le cure-dent, coupez-la en tranches, arrosez-la de miel (ou de lait concentré) et saupoudrez d'osmanthus (je n'en ai pas saupoudré) et vous pouvez la manger.

Conseils:

1. La racine de lotus coupée doit être solidement fixée avec un cure-dent, sinon elle se défera facilement pendant la cuisson et le riz gluant tombera. 2. Il est préférable d'ajouter suffisamment d'eau pour cuire la racine de lotus en une seule fois. S'il n'y a pas assez d'eau, la casserole s'assèchera avant que la racine de lotus ne soit cuite.

3. Il y a quelques exigences à respecter pour choisir les racines de lotus. Vous devez choisir des racines de lotus d'apparence régulière afin qu'il soit plus facile d'insérer le riz dans les trous des racines de lotus.

4. Lors du traitement des racines de lotus, vous devez veiller à ne pas utiliser d'outils en fer tels que des couteaux en fer, des pots en fer et des pelles en fer, afin d'éviter que les racines de lotus ne noircissent et n'aient une mauvaise apparence.