Comment rendre les légumes amers délicieux Méthodes courantes pour les légumes amers

Le pissenlit est un légume sauvage à haute valeur nutritionnelle et aux excellents bienfaits pour la santé. Il peut évacuer la chaleur, détoxifier et prévenir le cancer. Cependant, le pissenlit a un goût très amer et de nombreuses personnes n'aiment pas son goût. Alors, comment cuisiner le pissenlit pour le rendre délicieux ? En fait, il existe de nombreuses façons différentes de cuisiner les légumes amers. L'amertume disparaîtra après la cuisson. Je noterai ces méthodes plus tard et après les avoir lues, vous saurez comment cuisiner les légumes amers de la meilleure façon.

Comment rendre les légumes amers délicieux Méthodes courantes pour les légumes amers

Légumes froids et amers

1. Le pissenlit est délicieux lorsqu'il est servi froid. Avant de préparer le plat, vous devez préparer 500 grammes de pissenlit frais, une tête d'ail, du gingembre séché, du poivron rouge, des graines de sésame blanches, ainsi que des quantités appropriées de sel, de sauce soja aux fruits de mer, de vinaigre de riz, de sucre et d'autres assaisonnements.

2. Retirez les racines et les vieilles feuilles du pissenlit, lavez-le à l'eau claire, mettez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition, blanchissez le pissenlit dans la casserole, sortez-le et refroidissez-le à l'eau froide, faites-le tremper pendant vingt minutes, puis sortez-le et retirez l'eau pour une utilisation ultérieure.

3. Pelez l'ail et faites-en une pâte d'ail, hachez les piments séchés, coupez le gingembre en morceaux, faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir le gingembre et les piments séchés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez-le directement sur les légumes amers, ajoutez la pâte d'ail, le sucre, le sel, la sauce soja et les autres assaisonnements et mélangez bien. Après avoir mélangé, sortez et servez dans une assiette. Les légumes amers froids faits maison sont prêts.

Oeufs brouillés aux légumes amers

1. Les œufs brouillés aux légumes amers sont également délicieux. Il vous faut 300 grammes de légumes amers et quatre œufs, ainsi qu'une petite quantité de sel et d'huile de cuisson.

2. Après avoir lavé les herbes amères, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pour éliminer l'eau amère, puis coupez-les en petits morceaux. Ensuite, cassez l'œuf dans un bol, mettez-le avec les herbes amères et ajoutez une petite quantité d'eau et de sel de table pour bien mélanger.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis versez le liquide d'œuf préparé dans la poêle et faites revenir rapidement. Lorsque les œufs sont complètement solidifiés et transformés en grumeaux, ils peuvent être directement retirés de la poêle.