Recettes diététiques familiales à base de graines de lotus Recettes à base de graines de lotus

Tout le monde sait que les graines de lotus sont un fruit délicieux, mais connaissez-vous des recettes diététiques maison à base de graines de lotus ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

Conseils diététiques

Introduction : Il s'agit du noyau mature de la graine de lotus, une plante herbacée de la famille des Nymphaeaceae.

Également connu sous le nom de : racine de lotus, graine de lotus, viande de lotus, riz de lotus.

Nature et saveur : doux, astringent, neutre.

Description : Nourrit la rate et l'estomac, astringe les intestins et consolide l'essence ; efficace en cas de rate et d'estomac faibles, de diarrhée due à une perte d'appétit, de diarrhée prolongée, d'incapacité à manger, de leucorrhée due à une déficience de la rate, d'urine trouble, de spermatorrhée due à une déficience rénale, de manque de nutrition du cœur et d'insomnie due à une carence et à l'agitation.

Soupe aux graines de lotus et à la trémelle

Ingrédients : 200 grammes de graines de lotus, une quantité appropriée de champignon blanc, 250 grammes de sucre blanc, un peu de sucre, du jus d'osmanthus et du bicarbonate de soude.

Méthode de préparation : Mettez le bicarbonate de soude et les graines de lotus (pelées) dans de l'eau bouillante, lavez à l'eau claire pour éliminer le goût alcalin et retirez le noyau de lotus. Blanchir les graines de lotus dans de l’eau bouillante. Faire tremper la Tremella dans de l’eau humide et la couper en pétales. Mettez les graines de lotus dans un bol, ajoutez de l'eau et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis récupérez le jus d'origine. Mettez la casserole sur le feu, ajoutez l'eau, le sucre et le jus d'osmanthus, portez à ébullition, ajoutez les champignons blancs et blanchissez-les légèrement, versez-les dans un bol, versez les graines de lotus et arrosez de jus de sucre d'osmanthus.

Usage médicinal : boire.

Description : Nourrit les poumons et la rate, nourrit le cœur et est bénéfique pour les reins ; efficace pour les personnes âgées et faibles, l'insomnie, la rêverie, la toux et l'asthme, et l'agitation.

Anshen Xiaolongbao

Ingrédients : 500 grammes de farine, 500 grammes de viande maigre, 100 grammes de graines de lotus et 50 grammes de pignons de pin.

Méthode de préparation : Broyez les graines de lotus et les graines de cyprès en poudre. Hachez la viande maigre en pâte de viande, ajoutez les graines de lotus, les pignons de pin et les assaisonnements et mélangez à la farce. Pétrissez la farine jusqu'à obtenir une pâte, préparez la pâte à pain, enveloppez la farce, façonnez les petits pains en petits pains et faites-les cuire à la vapeur.

Usage médicinal : aliment de base.

Description : Nourrit l'esprit et calme les nerfs, renforce la rate et harmonise l'estomac ; efficace contre la fatigue, le manque de goût, l'insomnie et la rêverie

Graines de lotus ambré

Ingrédients : 100 grammes de pâte de haricots rouges, 100 grammes de gâteau doré, 250 grammes de graines de lotus séchées, 300 grammes de riz gluant et des quantités appropriées de sucre blanc, de sucre d'osmanthus et de sucre candi.

Méthode de préparation : Faites tremper les graines de lotus séchées pendant un moment, pelez-les et épépinez-les, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, ajoutez du sucre et de l'eau et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Une fois le riz gluant cuit pendant un certain temps, sortez-le, faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur et mélangez-le avec du sucre blanc et du sucre osmanthus. Étalez une couche de saindoux cuit dans un grand bol, placez les graines de lotus dans le bol, saupoudrez de sucre glace concassé, étalez le riz gluant cuit dessus, mettez la garniture de pâte de haricots rouges au milieu du riz gluant cuit et faites-le bien cuire à la vapeur. Écrasez le gâteau doré jusqu'à obtenir une pâte, mettez-le dans la casserole avec le sucre, ajoutez de l'eau pour l'épaissir en un jus collant ambré et versez-le sur les graines de lotus.

Utilisation médicinale : À consommer en collation.

Description : Nourrit les poumons et la rate, régénère le milieu et tonifie le Qi, nourrit le cœur et calme l'esprit ; efficace pour les corps faibles.

Bouillie aux graines de lotus

Ingrédients : 20 grammes de graines de lotus. 50 grammes de riz japonica.

Méthode de préparation : Faites tremper les graines de lotus dans de l'eau tiède, épluchez et retirez le noyau de lotus. Ajoutez du riz japonica poli et des graines de lotus à l'eau et faites-les cuire jusqu'à obtenir une bouillie.

Utilisation médicinale : Boire de la bouillie.

Description : Renforce la rate et l’estomac, nourrit le cœur.