Comment faire la sauce pour les nouilles

Le goût des nouilles à la pâte de soja dépend en grande partie du goût de la sauce qu'elles contiennent. Avec une sauce délicieuse, les nouilles à la pâte de soja sont à moitié réussies. Ne vous laissez pas tromper par la sauce noire qui semble peu attrayante, sa méthode de production nécessite une attention toute particulière. Alors aujourd’hui, apprenons à préparer la sauce pour jajangmyeon.

Comment faire la sauce pour les nouilles

Ingrédients pour la sauce frite

Poitrine de porc fraîchement sélectionnée, pâte de soja, pâte de haricots sucrés, pâte de haricots noirs, huile de dragon doré, oignon vert, gingembre, sucre blanc

Étapes pour faire une sauce frite

1. Lavez la poitrine de porc fraîche sélectionnée et coupez-la en petits cubes (elle peut également être hachée), préchauffez la poêle et versez l'huile Golden Dragon dans la poêle. Versez la viande coupée en dés ou hachée dans la poêle à huile, attendez un moment, lorsque la viande devient jaune clair, vous pouvez retirer la viande coupée en dés ou hachée en laissant l'huile dans la poêle.

2. Mélangez la pâte de soja et la pâte de nouilles sucrées, puis ajoutez la pâte de haricots noirs et ajustez la proportion selon votre goût personnel.

3. Continuez à chauffer l'huile restante dans la casserole ci-dessus, ajoutez l'oignon et le gingembre et faites revenir

4. Versez la sauce mélangée dans la casserole, faites revenir quelques fois, puis ajoutez de l'eau, puis ajoutez la viande en dés frite et la viande hachée et continuez à faire revenir à feu doux.

5. Ajoutez la quantité appropriée de sucre blanc dans la casserole (vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements selon vos goûts personnels) pour ajouter un peu de douceur à la sauce frite. Après avoir bien mélangé, la sauce frite est prête à être servie.