Comment faire de la bouillie de chou chinois et d'os de porc

En fait, la méthode de préparation de la bouillie de chou chinois et d'os de porc est très simple. La clé réside dans le choix des os de porc et du chou chinois. Permettez-moi de vous donner une introduction détaillée ci-dessous.

Comment faire de la bouillie de chou chinois et d'os de porc

Le week-end, ma petite sœur dort à la maison. Pendant le dîner, elle m'a parlé de la bouillie de haricots verts et de porc qu'elle avait mangée la dernière fois et m'a dit que c'était très délicieux. Elle m'a demandé de la lui refaire demain. J'ai dit : « C'est vraiment pénible. Je dois me lever très tôt. » La petite sœur a dit : « Ce n'est pas un problème, ce n'est pas un problème. Je peux t'aider. » « En quoi peux-tu m'aider ? C'est suffisant pour que tu n'empires pas les choses. » J'ai regardé la petite sœur. « Au moins, je peux t'aider à casser le riz ! » dit la sœur cadette. « Oh, oublie ça. Je ne veux pas nettoyer à nouveau le champ de bataille pour toi. » Je secouai vigoureusement la tête. Je ne lui fais aucun tort en disant cela, c’est un fait historique. Un jour, ma petite sœur s’est portée volontaire pour m’aider à moudre du riz pour la bouillie. Résultat : après avoir fini de piler le riz dans la bassine en bois, plus de la moitié du riz s’est renversée par terre, ce qui m’a obligée à passer une demi-journée à nettoyer. « Mais qui t'a demandé de préparer une bouillie aussi délicieuse ? Je veux juste la boire... » Voyant que cette astuce ne fonctionnait pas, ma petite sœur a commencé à me flatter et à me féliciter.

Pauvre de moi, j'étais si tendre qu'après plusieurs tours de persuasion de la part de ce type, j'ai finalement cédé et me suis levé tôt ce matin pour lui préparer du porridge~~

Ingrédients pour la bouillie de chou chinois et d'os de porc

150 g de riz parfumé, 250 g d'os de porc, quelques légumes verts, du gros sel

Comment faire de la bouillie de chou chinois et d'os de porc

1. Lavez les os de porc avant de vous coucher la veille, égouttez-les, puis mélangez-les avec un peu de gros sel et faites-les mariner, et mettez-les au réfrigérateur pour une utilisation facile le lendemain.

2. Le lendemain matin, lavez le riz gluant, égouttez-le et placez-le dans une bassine, puis utilisez un pilon en bois pour le piler jusqu'à obtenir un riz fin (cela rendra la bouillie plus parfumée et plus lisse).

3. Prenez la partie la plus tendre des légumes verts, le cœur, et coupez-le en fines lanières.

4. Versez le riz pilé dans la cocotte de porridge, ajoutez deux grands bols d'eau et portez à ébullition à feu vif.

5. Faites chauffer le wok, versez une quantité appropriée d'huile d'arachide, versez les os de porc salés pré-marinés dans le wok et faites revenir pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement carbonisée.

6. Une fois que l'eau de la bouillie bout, versez les os de porc salés frits et l'huile restante dans le wok dans la casserole et faites cuire avec la bouillie pendant plus de 40 minutes. À ce moment-là, vous devez passer à feu doux (lors de la cuisson normale de la bouillie, s'il s'agit de bouillie blanche ou de bouillie végétarienne, vous pouvez également ajouter un peu d'huile d'arachide lors de la cuisson, afin que la bouillie cuite soit plus parfumée et délicieuse).

7. Une fois la bouillie cuite, ajoutez un peu de gros sel avant de servir, versez-y les légumes verts hachés, remuez légèrement et c'est prêt.