Bouillie de crevettes thaï

Le goût de la bouillie de crevettes thaïlandaise est quelque peu différent de celui de la bouillie chinoise. Je vais vous en donner une idée détaillée ci-dessous.

Bouillie de crevettes thaï

Matériel

150 g de crevettes fraîches, 1 œuf, 1 bol de riz blanc, 1 cuillère à café de légumes en conserve, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché, 1 cuillère à soupe de céleri en dés, 1 cuillère à soupe de coriandre, 2 tasses de bouillon, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc, 1 cuillère à café de lait de coco, 1/2 cuillère à café de sucre

Comment faire du porridge aux crevettes thaï

1. Retirez les carapaces et les intestins des crevettes, lavez et égouttez l'eau ; battez les œufs et réservez.

2. Faites chauffer une poêle, ajoutez la quantité appropriée d'huile à salade, faites frire le liquide d'œuf de l'étape 1 dans la peau de l'œuf, puis coupez-le en lambeaux et réservez.

3. Prenez une casserole, ajoutez le riz, le bouillon et le gingembre râpé et faites cuire jusqu'à ébullition.

4. Ajoutez les crevettes, la sauce de poisson, le sucre, le vinaigre blanc et les légumes conservés préparés à l’étape 1 à l’étape 3 et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.

5. Saupoudrer d'oignon vert haché, de céleri coupé en dés, de coriandre et d'œuf râpé de l'étape 2, puis ajouter du lait de coco au moment de servir.

En regardant la crevette fraîche dans son ensemble, sa carapace est transparente et brillante, ses moustaches et ses pattes sont intactes, son corps est relativement dur et sa tête est étroitement liée au torse. D'une manière générale, la forme de son corps doit être complète. De la surface, les crevettes sont blanc bleuté, tandis que les crevettes vertes sont vert bleuté. De plus, la surface des crevettes fraîches est propre et la chair est dense et dure. Section transversale brillante et translucide. Il est blanc bleuté. Les organes internes sont clairs et complets. De couleur vert foncé. Si le corps de la crevette apparaît gris et que la tête et la queue sont poussiéreuses, cela signifie que la crevette n'est pas fraîche. D’une manière générale, les crevettes marines sont plus fermes et plus délicieuses que les crevettes d’élevage.