Bouillie d'ignames et de citrouille

Les ingrédients de la bouillie d'igname et de potiron nous sont tous familiers, il n'est donc pas difficile à préparer. Laissez-moi vous en faire une présentation détaillée ci-dessous.

Bouillie d'ignames et de citrouille

Matériel

50-100g de citrouille 50-100g d'igname 1000ml de bouillon 200g de riz

Comment faire de la bouillie d'ignames et de citrouille

La première étape consiste à éplucher la citrouille et à la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 80 %. Laissez-la refroidir et coupez-la en petits morceaux pour une utilisation ultérieure. Épluchez et nettoyez l’igname, coupez-la en petits morceaux et faites-la tremper dans l’eau pour une utilisation ultérieure.

La deuxième étape consiste à préparer une soupe avec le squelette de poulet, à ajouter quelques tranches de gingembre et à cuire pendant 30 à 40 minutes.

La troisième étape consiste à ajouter 500 à 600 ml de bouillon au riz et à le faire mijoter. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Enfin, ajoutez la citrouille, l'igname et le reste du bouillon, portez à ébullition à feu vif puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez du sel, du poivre et du bouillon de poulet selon le cas.

Recette de porridge à l'igname et à la citrouille 2

1. Lavez le riz japonica, faites-le tremper dans de l’eau froide pendant une demi-heure et égouttez-le ;

2. Pelez et nettoyez l'igname, puis coupez-la en petits morceaux ;

3. Lavez la citrouille et coupez-la en petits cubes ;

4. Versez 600 ml d’eau froide dans la casserole, mettez le riz dans la casserole et faites-le bouillir à feu vif ;

5. Ajoutez ensuite l’igname et la citrouille et poursuivez la cuisson à feu doux ;

6. Lorsque le riz est tendre et que la bouillie est épaisse, ajoutez du sel au goût.

Conseils - Incompatibilité alimentaire

Riz Japonica : Dynastie Tang - Meng Shen : « Le riz Japonica ne peut pas être consommé avec de la viande de cheval, car cela provoquerait des tumeurs. Il ne peut pas être consommé avec du Xanthium sibiricum, car cela provoquerait des douleurs cardiaques soudaines. »

Wang Yuying de la dynastie Qing : « Bien que le riz frit soit parfumé, il est sec et aide à stimuler le feu. Les personnes qui ne souffrent pas de rhume et de diarrhée devraient l'éviter. »

Yam : ne mangez pas d'igname et de kansui ensemble ; ne les prenez pas avec des médicaments alcalins.