Comment faire du kimchi coréen authentique

Le kimchi coréen est très célèbre et constitue le plat traditionnel le plus remarquable du pays. De nombreuses personnes ne veulent pas manquer le kimchi lorsqu'elles se rendent en Corée. Alors, comment faut-il mariner le kimchi coréen ? Peux-tu le faire à la maison ? La méthode de marinage du kimchi coréen n'est pas difficile. Je vous écrirai plus tard la méthode de marinage authentique du kimchi coréen et vous pourrez l'apprendre après l'avoir lu.

Comment faire du kimchi coréen authentique

Ingrédients pour faire du kimchi coréen

Pour mariner le kimchi coréen, vous pouvez préparer 500 grammes de chou frais, une pomme et une poire, 500 grammes de radis blanc, 1 500 grammes de bouillon de bœuf, 200 grammes d'oignons verts, 200 grammes d'ail, 200 grammes de sel de table, 150 grammes de poudre de chili et une quantité appropriée de MSG.

Étapes pour préparer le kimchi coréen

1. Retirez les racines et les vieilles tiges du chou préparé, puis lavez-le à l'eau claire, retirez l'humidité, coupez-le en quartiers, mettez-le dans un bol, ajoutez du sel comestible et mélangez bien, puis faites-le mariner. Le temps de marinade ne doit pas être inférieur à cinq heures.

2. Lavez le radis blanc, retirez les racines et coupez-le en rondelles, faites-le mariner avec du sel, épluchez les poires et les pommes et coupez-les en rondelles, et réduisez en purée les oignons, le gingembre et l'ail.

3. Retirez l'humidité du chou mariné et du radis, mettez-les dans un bocal à kimchi, ajoutez les tranches de pomme et de poire et le bouillon de bœuf, puis ajoutez l'oignon, le gingembre et la pâte d'ail, versez le tout sur le chou. Il est préférable de laisser la sauce recouvrir le chou. Posez un objet lourd dessus pour faire couler le chou, puis fermez le bocal. Après trois à cinq jours, le kimchi à l'intérieur sera prêt.