Diagramme de la méthode de marinage du kimchi coréen

Le kimchi coréen est la spécialité culinaire la plus représentative de ce pays. De nombreuses personnes aiment le manger. Leur méthode de marinage des légumes est différente de la méthode du kimchi dans notre pays. Si vous souhaitez manger du kimchi coréen authentique, vous pouvez apprendre sa méthode de marinage auprès de l'éditeur et regarder l'illustration de la méthode de marinage du kimchi coréen ci-dessous.

Diagramme de la méthode de marinage du kimchi coréen

Ingrédients pour faire du kimchi coréen

Pour mariner du kimchi coréen, vous devez préparer 2 kilogrammes de chou, une pomme et une poire, 150 grammes de poudre de chili, du gingembre, de l'ail, du sel, de la farine de riz gluant et de la sauce de poisson en quantités appropriées.

Étapes pour préparer le kimchi coréen

1. Retirez les vieilles feuilles extérieures du chou préparé, coupez-le en deux avec un couteau, mettez-les dans un bol, saupoudrez de sel et laissez mariner pendant douze heures. Une fois que le chou est tendre, versez l'eau. Retirez le chou chinois et réservez-le.

2. Pelez et épépinez les pommes et les poires, extrayez le jus à l'aide d'un presse-agrumes, puis utilisez un robot culinaire pour réduire en purée le gingembre et l'ail. Mettez une quantité appropriée de farine de riz gluant dans une casserole, puis ajoutez le jus de pomme et de poire et mélangez bien pour obtenir une pâte.

3. Ajoutez la poudre de piment et la pâte de gingembre et d'ail et mélangez bien. Pressez l'eau du chou mariné avec vos mains, puis étalez uniformément la pâte préparée sur la surface de chaque morceau de chou. Après l'avoir étalé, placez le chou dans une boîte de conservation sans eau ni huile au réfrigérateur. Au bout de trois à cinq jours, la fermentation sera terminée et vous pourrez le sortir et le manger quand vous le souhaitez.