Comment faire des cornichons avec du radis blanc

Comment faire des cornichons avec du radis blanc ? Veuillez lire attentivement le contenu préparé par l'éditeur ci-dessous.

Pickles de radis blanc

Comment faire des cornichons avec du radis blanc

Il existe de nombreuses façons de mariner le radis, et les produits finis sont également différents. Le produit ci-dessus en fait partie. Je ne sais pas quel genre de cornichons vous avez mangé, veuillez expliquer brièvement :

1. Le radis est-il frais et croquant ? Est-il tendre mais encore croquant ? Est-il tendre et un peu dur ?

2. De quelle couleur est le radis ? La couleur naturelle du radis blanc est légèrement transparente. Il deviendra blanc pur après avoir été salé pendant 1 à 2 jours et changera de couleur après plus de 3 jours. La couleur sera également différente après avoir été séché à l'air. 3. Est-il sec et salé ? De l'eau et salé ? Salé et sucré ? Salé et épicé ? Salé et acide ? Ce n'est qu'en connaissant ces éléments de base que vous pourrez déterminer de quel type de cornichon il s'agit.

Deux méthodes simples de décapage

1. Goût salé et frais. Lavez et épluchez le radis, coupez-le en cubes de 1 cm, ajoutez du sel et des grains de poivre et mélangez bien. Utilisez 1 à 2 cuillères à café de sel pour 1 radis et 20 à 30 grains de poivre. Mettez-le dans un récipient peu profond. Une fois l'eau évacuée, le radis sera uniformément collant à l'eau salée, ce qui le rendra plus facile à goûter. Mettez-le au réfrigérateur pendant une nuit et vous pourrez le manger. Il atteindra son meilleur goût en 24 heures. Vous pouvez le manger au réfrigérateur pendant une semaine. Si vous le mangez pendant une longue période, utilisez moins de sel. Cette recette convient à tous les légumes qui ne sont pas sucrés, qui peuvent être consommés crus et qui ont une teneur en eau élevée, comme les tiges de chou, le céleri, etc. Notez que le récipient doit être fermé, sinon la perte d'eau affectera le goût.

2. Lanières de radis piquantes et aigres : Lavez et épluchez le radis, coupez-le en petits morceaux de la longueur d'un doigt, saupoudrez de sel sur la surface, mélangez bien, laissez reposer pendant 1 heure, puis contrôlez l'excès d'eau, mettez-le dans un endroit frais et aéré pour sécher pendant 1 à 2 heures, secouez l'excès de sel sur la surface, mettez-le dans un bol, ajoutez le sucre, le sel, le vinaigre blanc, le vin blanc et les piments séchés, mélangez bien et mettez-le au réfrigérateur, de préférence pendant 2 à 3 heures. Celui-ci n'a pas autant d'humidité que celui ci-dessus, il est donc facile d'avoir une saveur inégale. Vous pouvez le manger le lendemain. Lorsque vous mangez, mangez d'abord celui du dessous pour le goûter, mélangez celui du dessus avec celui du dessous et faites-le mariner un autre jour. Comme vous devez ajouter du sucre et du vinaigre, le radis diluera le goût s'il libère trop d'eau, donc cette méthode de marinade doit légèrement tuer l'eau avant de mariner. Les deux méthodes ci-dessus sont les plus simples. L’avantage est qu’elles prennent peu de temps et peuvent être consommées en une demi-journée ou une journée. La texture et le goût ne sont pas mauvais. Le radis est l’une des matières premières les plus importantes pour les cornichons. Il existe de nombreuses façons de le mariner. Si cela vous intéresse, vous pouvez en apprendre davantage à ce sujet. Je n’en parlerai pas ici.