Comment faire des œufs brouillés aux tomates

Oeufs brouillés à la tomate

Comment faire des œufs brouillés aux tomates

1. Battez les œufs avec le sel dans le liquide d’œuf. Pelez les tomates (comme décrit ci-dessus) et coupez-les en morceaux.

2. Faites chauffer un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il soit très chaud, ajoutez l'huile (20 ml), attendez quelques secondes puis versez l'œuf battu. Lorsque les œufs commencent à se solidifier légèrement, remuez rapidement dans le sens des aiguilles d'une montre avec des baguettes jusqu'à ce qu'ils soient brisés en morceaux. Lorsque tout est pratiquement solidifié, retirez immédiatement de la casserole.

3. Ajoutez l'huile (les 10 ml restants) dans le wok sans le laver, faites-le chauffer à feu moyen, faites revenir les morceaux de tomates, versez de la sauce soja légère le long du bord du wok et ajoutez le sucre blanc. Lorsque les tomates deviennent une pâte, ajoutez les œufs au plat, mettez à feu vif, ajoutez l'essence de poulet et faites revenir uniformément.

fonctionnalité

C'est un plat que chaque foyer peut préparer, mais chaque famille a tellement de façons différentes de le cuisiner et de l'assaisonner, ce qui nous émerveille devant la créativité des mères !

La rédactrice en chef du magazine, Ren, vous présente spécialement le livre « Dix aliments pour l'amour ». Elle utilise les 10 ingrédients les plus simples à portée de main et des méthodes de cuisson simples pour vous parler de 60 sortes de saveurs chaleureuses qui ajoutent de la force.

Conseils

1. Les tomates d'aujourd'hui ne sont pas aussi savoureuses qu'elles l'étaient lorsque nous étions enfants, donc lorsque vous les faites frire, vous pouvez utiliser un feu moyen pour les faire frire un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte, afin que la saveur ressorte.

2. Avant d'ajouter les œufs au plat, si vous sentez que les tomates ne produisent pas beaucoup de jus, vous pouvez verser un peu d'eau bouillante et cuire ensemble pour augmenter la pâte.

3. Étant donné qu'une petite quantité de sauce soja légère peut rehausser la saveur et augmenter le goût salé, j'en ajouterai un peu. Si vous souhaitez que votre plat conserve sa couleur d'origine, vous pouvez ajouter du sel à la place de la sauce soja.