Comment faire des nouilles de courbine jaune

Nouilles à la courbine jaune

J'ai entendu dire depuis longtemps qu'il existe un petit restaurant de nouilles à Shanghai qui est célèbre pour vendre des nouilles jaunes. Parce que les légumes des neiges et le courbine jaune sont la saveur préférée de ma mère, j'ai toujours voulu l'emmener l'essayer.

J'ai fait une recherche sur Baidu et j'ai découvert que la plupart de mes amis qui l'avaient essayé pensaient que cela n'en valait pas la peine et que cela avait le goût du glutamate monosodique. Certains ont même ressenti des troubles gastro-intestinaux.

Je pense que ma mère n’aime pas le goût du glutamate monosodique, qu’elle doit courir très loin et faire la queue très longtemps, et qu’au moment où elle en mange, elle découvre que ce n’est pas du tout bon, ce serait trop malheureux. Il est donc préférable de le faire soi-même, et cela permet également de garantir l’hygiène.

Préparer un bol de nouilles comme celui-ci prend en effet beaucoup de temps. Vous devez trouver un jour de congé tranquille et commencer à vous préparer tôt. En le préparant soigneusement, je me suis rappelé toutes les bonnes choses que ma mère avait faites pour moi, et j'ai découvert que c'était un travail très heureux et merveilleux.

matière première:

Vermicelles frais, légumes des neiges et courbine jaune sauvage.

Comment faire des nouilles de courbine jaune

1. Préparez des nouilles fraîches.

2. Achetez beaucoup de petites courbines jaunes sauvages fraîches, retirez les écailles, les branchies et les organes internes, arrachez le cuir chevelu et lavez-les une par une pour une utilisation ultérieure.

3. Prenez une petite courbine jaune propre et placez-la sur la planche à découper.

4. Soulevez la petite nageoire du poisson à côté de la tête et coupez-la avec le couteau latéral. Tournez ensuite le couteau dans l'autre sens et coupez un morceau entier de chair de poisson le long de l'arête.

5. Coupez la chair de poisson des deux côtés de tous les petits courbines jaunes comme indiqué sur l'image ci-dessus et hachez les arêtes de poisson restantes en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.