Comment faire cuire des aubergines frites avec des haricots

Dans la vie, les haricots et les aubergines sont deux des plats les plus courants. On peut dire que tous les foyers en mangent, mais avez-vous déjà essayé d'en faire un plat ? Ce que je sais faire de mieux, c'est utiliser des haricots et des aubergines pour faire des haricots et des aubergines. La couleur et le goût sont particulièrement tentants. Aujourd'hui, je vais également écrire la recette de ce plat pour que vous puissiez voir comment faire des haricots et des aubergines.

Comment faire cuire des aubergines frites avec des haricots

Ingrédients pour les aubergines braisées aux haricots

300 grammes d'aubergine et de haricots, une tête d'ail, 20 grammes de gingembre et une quantité appropriée de piment rouge séché. Ajoutez les quantités appropriées d’huile, de sel, de sauce soja légère et d’autres assaisonnements.

Étapes pour cuisiner des aubergines avec des haricots

1. Lavez les haricots verts et coupez-les en tronçons. Coupez l'aubergine en tronçons aussi épais que des doigts. Coupez le gingembre en rondelles, épluchez et émincez l'ail. Coupez également le piment rouge séché en tronçons et réservez.

2. Mettez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition, puis mettez les haricots et continuez à chauffer. Une fois que la casserole bout, sortez rapidement les haricots. Ajouter quelques gouttes d’huile de cuisson lors du blanchiment des haricots peut permettre de conserver leur couleur vert émeraude.

3. Ajoutez plus d'huile dans la casserole et lorsque la température de l'huile dépasse 80 degrés, mettez les lanières d'aubergine coupées dans l'huile et faites-les frire. Une fois que l'aubergine a changé de couleur, retirez-la et égouttez l'excès d'huile.

4. Après avoir fait frire l'aubergine, laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les tranches d'ail, les tranches de gingembre, les segments de piment, etc. et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les haricots transformés et l'aubergine ensemble.

5. Ajoutez du sel, du sucre, de la sauce aux huîtres, de l'essence de poulet et d'autres assaisonnements ainsi qu'une petite quantité d'eau pour faire une sauce. Versez-la sur les haricots et les aubergines dans la casserole, puis faites revenir uniformément. Lorsque la sauce est presque sèche à feu vif, vous pouvez éteindre le feu et servir.