Comment mariner l'ail sucré

Comment améliorer le goût de l’ail mariné ? Laissez-moi vous dévoiler l’astuce ci-dessous.

Ail mariné

Comment mariner l'ail sucré

1 Retirez la peau extérieure sèche de l'ail frais un par un, coupez la partie racine et coupez la tige.

2 Lavez d'abord l'ail traité à l'eau courante, puis faites-le tremper dans une piscine ou un bassin plus grand pendant 1 heure, puis continuez à le rincer abondamment à l'eau courante. Laisser reposer 8 à 10 heures pour égoutter.

3 Ajoutez tout le vinaigre blanc et le sucre cristallisé jaune dans une marmite, faites bouillir à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde et préparez la soupe aigre-douce à l'ail mariné. Éteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante.

4 Prenez un bocal à kimchi propre et sec, mettez d'abord l'ail égoutté dans le bocal, puis versez lentement la soupe aigre-douce refroidie (la quantité d'eau doit être suffisante pour couvrir tout l'ail), et enfin versez le miel uniformément sur la surface.

5 Couvrez et fermez hermétiquement le pot de kimchi. Il peut être consommé après 2 mois de marinage et peut être conservé jusqu'à 12 mois.

fonctionnalité

La collation à base d'ail mariné a une histoire vieille de plusieurs centaines d'années et a été transmise jusqu'à aujourd'hui.

Conseils

Chaque fois que vous prenez de l'ail mariné, vous devez utiliser des baguettes propres et sans eau ou une cuillère pour le retirer afin d'éviter que la soupe ne se gâte.

L'année prochaine, lorsque vous ferez mariner de l'ail sucré, vous pourrez réutiliser l'ancienne soupe. Il vous faudra tout vider et ajouter une bouteille de vinaigre blanc et une quantité appropriée de sucre candi. Faire bouillir à nouveau et laisser refroidir.