Valeur nutritionnelle de la laitue

La laitue est l'un des légumes les plus courants sur les tables des gens. Elle a non seulement un goût spécial, mais elle est également très nutritive.

Valeur nutritionnelle de la laitue

Il ressemble à la laitue, mais est plus grand que la laitue, et également plus grand que son proche parent, le céleri. La teneur en protéines de la laitue est 40 % supérieure à celle de la laitue, la teneur en carotène est 1,4 fois plus élevée, la teneur en calcium est deux fois plus élevée et la teneur en fer est 33 % plus élevée. La laitue est un légume à feuilles vertes qui contient beaucoup de vitamines, de calcium et de fer. Sa teneur en vitamine A, en vitamines B et en vitamine C n'est pas faible, c'est pourquoi elle est connue comme le meilleur « légume cru ».

Effets thérapeutiques de la laitue

La laitue a également des effets thérapeutiques. Elle joue un rôle actif dans la réduction du cholestérol, le traitement de la neurasthénie, l'élimination de la sécheresse et l'humidification des poumons. En particulier, la laitue est riche en vitamine C, et la vitamine C a des effets évidents sur le traitement du scorbut, la prévention de l'artériosclérose et l'antioxydation.

Comment manger

La laitue peut être consommée crue ou sautée. Comme sa teneur en eau est inférieure à celle de la laitue, elle rétrécit moins à la cuisson. Cependant, lorsque vous faites sauter de la laitue, n'oubliez pas de ne pas la cuire trop longtemps, juste jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, sinon cela affectera le goût et la couleur vive du plat. Parce que la laitue est très « allergique » à l’éthylène, elle doit être conservée loin des pommes, des poires et des bananes pour éviter l’apparition de taches brun rougeâtre. Il est également important de noter que la laitue est de nature froide, donc les personnes ayant des mictions fréquentes et un estomac froid ne doivent pas en manger trop.