Valeur médicinale du pourpier

Le pourpier est à l’origine un légume sauvage, mais comme les concepts de vie des gens ont changé ces dernières années, les gens sont progressivement tombés amoureux de divers légumes sauvages. En fait, le pourpier n’est pas seulement un légume, mais aussi une substance médicinale. Quelle est la valeur médicinale du pourpier ?

À propos du pourpier

Le pourpier est l'herbe entière de Portulaca oleracea de la famille des Portulacacées. « Bencao Jing Jizhu » dit : « Le pourpier, également connu sous le nom d'herbe des cinq éléments, a des feuilles vertes, des tiges rouges, des fleurs jaunes, des racines blanches et des graines noires. » Le pourpier est un légume sauvage qui a apporté des contributions à l'humanité et qui a été mentionné dans des livres anciens. On l'appelle également « légume de longévité » et « légume de longévité ».

Le pourpier est une plante herbacée annuelle de la famille des Portulacacées. Épais et juteux, glabre, de 10 à 30 cm de haut. Il pousse dans des endroits ensoleillés tels que les champs, les bords de route et les ruines de jardins. Il est distribué dans tout le pays. Cette espèce est une plante médicinale et comestible. La plante entière peut être utilisée à des fins médicinales et a pour effet d'éliminer la chaleur et l'humidité, de détoxifier et de réduire les gonflements, d'être anti-inflammatoire, désaltérante et diurétique ; les graines peuvent améliorer la vue. Des recherches modernes montrent que le pourpier est également riche en acides gras SL3 et en substances de type vitamine A : les acides gras SL3 sont nécessaires à la formation des membranes cellulaires, en particulier des membranes des cellules cérébrales et des membranes des cellules oculaires ; les substances de type vitamine A peuvent maintenir la fonction normale des tissus épithéliaux tels que la peau, la cornée et la conjonctive, participer à la synthèse de la rhodopsine, améliorer la photosensibilité de la rétine et participer également à de nombreux processus d'oxydation dans le corps. De plus, le pourpier peut être utilisé comme médicament vétérinaire et comme pesticide ; les tiges et les feuilles tendres peuvent être utilisées comme légumes, etc.

Valeur médicinale du pourpier

Le pourpier est de nature froide, de goût aigre-doux ; il pénètre dans les méridiens du cœur, du foie, de la rate et du gros intestin. Le « Compendium de matière médicale pour la thérapie alimentaire » indique que ce produit peut « cuire de la bouillie pour arrêter la diarrhée et la malnutrition ». Le « Compendium de matière médicale » indique que « le pourpier... est utilisé pour traiter les pertes vaginales rouges et blanches chez les femmes. Cette maladie est principalement causée par la stagnation de la chaleur humide, et elle peut être soulagée par le froid et le glissement. Il peut également dissiper la chaleur humide et pénétrer dans le sang pour rompre la stase sanguine, il peut donc également traiter les pertes rouges ». Ce produit contient une grande quantité de protéines, de matières grasses, de sucre, de fibres brutes et de divers nutriments tels que le calcium, le phosphore, le fer, et est riche en norépinéphrine et en sel de potassium. La norépinéphrine peut favoriser la sécrétion d'insuline, réguler le métabolisme du sucre dans le corps humain et a pour effet de réduire la concentration de sucre dans le sang et de maintenir la stabilité de la glycémie ; le sel de potassium peut abaisser la tension artérielle, ralentir le rythme cardiaque et a pour effet de protéger le cœur. Le pourpier contient également une grande quantité d'actifs anti-âge tels que la vitamine E, la vitamine C, le carotène et le glutathion. Une consommation à long terme peut prévenir l'agrégation plaquettaire, le spasme des artères coronaires et la thrombose, prévenant ainsi efficacement les maladies coronariennes. De plus, le pourpier a un fort effet inhibiteur sur de nombreuses bactéries telles que Shigella dysenteriae, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, et est connu comme un « antibiotique naturel ».

Le pourpier est un légume sauvage consommé par les Chinois depuis longtemps et qui possède une saveur unique. En été et en automne, cueillez les tiges et les feuilles abondantes, tendres et juteuses, retirez les racines, lavez-les et blanchissez-les pour les ramollir, pressez-les doucement pour en extraire le jus, mélangez-le avec du sel, du vinaigre de riz, de la sauce soja, du gingembre, de l'ail, de l'huile de sésame et d'autres condiments et assaisonnements, et dégustez-le comme un plat froid. Son goût est frais, onctueux et savoureux. Il peut également être transformé en crêpes ou cuit à la vapeur comme garniture. Dans de nombreuses régions de notre pays, les gens ont encore l’habitude de laver, blanchir, hacher, sécher et conserver le pourpier comme légume d’hiver.

Recettes à base de pourpier

Prenez 50 grammes d'igname sauvage fraîche et 50 grammes de pourpier, lavez-les, ajoutez la quantité d'eau appropriée, faites-les bouillir pendant 30 minutes, retirez les résidus, ajoutez une petite quantité de riz, continuez à les cuire en bouillie, ajoutez de l'huile et du sel au goût, et mangez-le en 2 à 3 fois. Cette bouillie peut évacuer la chaleur, soulager la chaleur estivale, éliminer l’humidité et arrêter la diarrhée. La nature et la saveur de l'igname chinoise sont douces, légères et plates, et elles peuvent éliminer l'humidité et détoxifier. Désormais, les deux sont utilisés ensemble pour renforcer l’effet, et la bouillie est prise pour nourrir l’estomac, ce qui est un bon repas pour traiter la diarrhée.

Recette de régime médicinal contre la mammite - pourpier mélangé à froid. Prenez 500 grammes de pourpier frais, 60 grammes de cactus et des quantités appropriées de sucre, de vinaigre et d’huile de sésame. Lavez le pourpier et coupez-le en tronçons. Retirez les épines du cactus et coupez-le en morceaux. Blanchissez les deux ingrédients dans de l'eau bouillante, ajoutez les quantités appropriées de sucre, de vinaigre et d'huile de sésame, mélangez bien et servez en accompagnement. Efficacité : Élimine la chaleur, détoxifie, réduit l’enflure et soulage la douleur. Il convient à tous les patients souffrant de furoncle, d'érysipèle, d'hémorroïdes, en particulier aux patients atteints de mammite.

Soupe de pourpier et haricots mungo : Prenez 120 grammes de pourpier frais (ou 60 grammes de produit séché) et 50 grammes de haricots mungo, faites-les bouillir dans une soupe et buvez-la. Cette soupe est efficace pour évacuer la chaleur et détoxifier, et est particulièrement efficace pour traiter la diarrhée causée par la chaleur humide ou la dysenterie sanglante causée par les toxines de la chaleur.

Œufs braisés au pourpier. Quantité appropriée de pourpier et 2 œufs frais. Pour commencer, faites bouillir le pourpier avec de l'eau pour faire une marinade. Ensuite, prenez 300 ml de marinade et utilisez-la pour cuire les œufs. Prendre une fois par jour, avec de la soupe. Efficacité : Élimine la chaleur et détoxifie, réduit l’enflure et la stase sanguine et soulage la douleur. Il convient aux patients atteints de cirrhose du foie qui souffrent de fièvre persistante, de soif et d’irritabilité.

Pourpier mélangé à des germes de soja. 150 grammes de pourpier frais, 150 grammes de germes de soja, 6 grammes de sucre, 2 grammes de vinaigre, 2 grammes de MSG, 3 grammes de sauce soja et 15 grammes d'huile de sésame. Retirer les vieilles feuilles du pourpier et les laver ; laver les germes de soja. Blanchir séparément le pourpier et les pousses de soja dans de l'eau bouillante, les retirer de l'eau et les égoutter, mélanger le vinaigre, la sauce soja, le glutamate monosodique et l'huile de sésame dans une sauce ; mélanger uniformément le pourpier et les pousses de soja et verser la sauce dessus. Il peut renforcer la rate et éliminer l'humidité, protéger la peau et embellir le teint.

Remarque : les personnes souffrant d'une rate et d'un estomac faibles, de diarrhée et de selles molles doivent éviter d'en manger ; les femmes enceintes, en particulier celles qui ont des fausses couches habituelles, doivent éviter d'en manger, car le pourpier est de nature froide et glissante, et en manger trop peut avoir les inconvénients de propriétés glissantes. Selon l'expérience précédente, le pourpier ne doit pas être consommé avec la tortue à carapace molle, sinon cela provoquera une indigestion gastro-intestinale, une intoxication alimentaire, etc.

Introduction au pourpier

Le pourpier est également connu sous le nom de légume de riz aigre, et son nom médicinal dans la région de Nanjing est Anlecai. C'est une plante de la famille des Portulacacées. C'est une plante herbacée charnue aux petites fleurs jaunes et aux fruits qui se fendent en forme d'anneau à maturité. Elle est répandue dans plusieurs provinces de Chine.

Nourriture

Aigre, froid, non toxique.

Ingrédients gourmands

Contient des vitamines B, C, du carotène, de l'acide oxalique, du nitrate de potassium, du chlorure de potassium, etc.

Gastropharmacologie

Test antibactérien : Il a des effets inhibiteurs sur Escherichia coli, Salmonella typhi, Shigella dysenteriae, etc., en particulier sur Shigella dysenteriae.

Les bienfaits de la nourriture

Il convient à la dysenterie, à l'entérite, à l'arthrite aiguë, à la cystite et à l'urétrite, à l'inflammation de l'anus, aux saignements hémorroïdaires, etc.

Dysenterie : 60 à 90 grammes de pourpier (le double de la quantité d'herbe fraîche), 3 à 12 grammes de fleurs de lentilles, décoctées dans de l'eau et additionnées de cassonade, à prendre deux fois par jour. Ou brûlez du pourpier pour préserver ses propriétés, réduisez-le en poudre et prenez-le avec de l'eau sucrée. Prendre 6 grammes à chaque fois, deux fois par jour.

Pour les femmes atteintes de rougeurs et de leucorrhées : laver et écraser le pourpier frais et presser pour en extraire environ 60 grammes de jus. Retirer les jaunes de 2 œufs crus, ajouter les blancs et les mélanger avec le jus de pourpier. Prendre avec de l'eau bouillie, une fois par jour.

Jaunisse : pressez du jus de pourpier frais, environ 30 grammes à chaque fois, buvez avec de l'eau bouillie, deux fois par jour.

Pourriture des pattes (ecthyma) : Écrasez du pourpier frais et appliquez-le sur la zone affectée avec les résidus.

Hématurie et selles sanglantes : pressez du jus de pourpier frais et du jus de racine de lotus en quantités égales, une demi-tasse (environ 60 ml) à chaque fois, mélangez avec de la soupe de riz, prenez deux fois par jour.

Le pourpier possède de nombreuses vertus médicinales, il n’est donc pas étonnant que les gens soient de plus en plus friands de légumes sauvages.