Recette de biscuits croustillants à la semoule de maïs

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire des chips de semoule de maïs. En fait, la méthode est assez simple :

Ingrédients du pain croustillant à la semoule de maïs

3 parties de semoule de maïs 1 partie de farine ordinaire

Recette de craquelins à la semoule de maïs

1. Mettez trois portions de semoule de maïs dans un bol à pâte, versez lentement de l'eau bouillante en remuant avec des baguettes jusqu'à ce qu'aucune poudre libre ne soit visible. Cette étape est la clé du succès ou de l'échec. Si la température de l'eau n'est pas suffisamment élevée, la semoule de maïs ne deviendra pas collante et la pâte ne se formera pas, ce qui conduira certainement à l'échec.

2. Ajoutez une portion de farine et mélangez bien avec des baguettes. Lorsque les nouilles sont suffisamment froides pour ne pas être chaudes au toucher, vous pouvez les pétrir pour en faire de la pâte. Réveillez-vous pendant 10 minutes

3. Prenez un petit morceau de pâte, saupoudrez une grande quantité de semoule de maïs sur la planche à découper comme poudre sèche pour les mains, puis poussez et roulez doucement la pâte en une fine couche. N'oubliez pas de retourner la pâte à chaque fois que vous la roulez, car la pâte sera très collante et non adhésive.

4. Coupez ensuite comme vous le souhaitez. Placez les petits morceaux sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 400 degrés Fahrenheit/20 degrés Celsius pendant 5 minutes, retournez et faites cuire encore 5 minutes.

Conseils

Le produit fini est très croustillant après refroidissement et a l’arôme de semoule de maïs. Ce cracker est parfait pour accompagner des plats de viande. Surtout le poisson braisé ou le porc braisé, qui ont une saveur unique. Maintenant, même mes enfants adorent cette crêpe au poisson braisé !

Recommandation de recette de maïs : Tortilla de maïs au lait

Ingrédients 125g de farine 25g de farine de maïs

250 g de maïs 500 g d'eau

1 œuf 150 g de lait

1 cuillère à soupe d'huile de maïs 30 g de sucre

pratique

1. Mélanger la semoule de maïs et la farine

2. Mélangez 150 g de pulpe de maïs et le même poids de lait, ajoutez 1 œuf, le sucre et une cuillère d'huile de maïs et mélangez bien.

3. Tamisez la farine mélangée et mélangez bien, couvrez d'un linge humide et laissez reposer pendant 1 heure

4. Graisser la poêle avec du beurre, la faire chauffer, verser la pâte, retourner la poêle pour faire une crêpe, la retourner et continuer à frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit complètement solidifiée.