Biscuits à la semoule de maïs

Les biscuits à la semoule de maïs sont mes préférés, alors aujourd'hui je suis heureuse de vous expliquer comment les préparer :

Biscuits à la semoule de maïs

Les gens modernes mangent trop d’aliments raffinés, donc tout le monde devrait commencer à manger des céréales complètes. Cependant, le goût des céréales secondaires sera toujours un peu pire. J'ai acheté un sac de semoule de maïs ce jour-là, j'ai cherché la recette en ligne et j'ai vu la recette du varech déchiqueté.

Il y a quelques années, j'ai voulu acheter un four, mais je ne l'ai jamais fait. Dernièrement, j’ai pensé à acheter à nouveau un four. J'ai donc suggéré à Lao Wang d'acheter un four, et Lao Wang a dit qu'il devait recommencer à bricoler. Coupé, après l'avoir fait, j'en ai mangé plus que quiconque. Xiaoyi dit : « Maman, je vais utiliser mon enveloppe rouge pour t'acheter un four. » Les fils sont les meilleurs. ouai.

Ingrédients des biscuits à la semoule de maïs

5 à 6 cuillères à soupe de semoule de maïs (semoule de maïs jaune, pas de fécule de maïs blanche) 1 œuf de taille moyenne

3-4 cuillères à soupe de sucre granulé 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 cuillères à café de jus de citron

Recette de biscuits à la semoule de maïs

1. Ajoutez le sucre au liquide d’œuf et battez avec un fouet jusqu’à ce que le volume augmente d’environ 2 fois.

2. Ajoutez du jus de citron au mélange d'œufs

3. Tamisez la semoule de maïs et le bicarbonate de soude dans le mélange d’œufs et mélangez bien avec une spatule en caoutchouc.

4. Versez la pâte à biscuits sur une assiette.

5. Faites chauffer au micro-ondes à feu vif pendant une minute, sortez-le et regardez, il est pratiquement prêt, continuez à feu vif pendant 30 secondes, sortez-le et regardez la surface, il est prêt et relativement sec

6. Retournez les biscuits et faites-les cuire au micro-ondes à feu doux pendant 1 minute. Sortez-les et vérifiez la cuisson. Si seul le centre est encore un peu humide et que le reste ressemble à un biscuit, faites-les cuire au micro-ondes à feu doux pendant 1 minute supplémentaire.

Conseils pour les biscuits à la semoule de maïs

1. Tous les outils de pesage sont utilisés pendant une longue période.

2. La puissance de chaque four à micro-ondes est différente, alors faites toujours attention lorsqu'il tourne.

3. Lorsque vous prélevez la pâte, faites-la plus fine. J'étais pressé de ramasser le débordement dans la deuxième assiette, donc il était trop épais et le goût n'était pas aussi bon que celui fin. La deuxième plaque a été utilisée pour prendre des photos et la deuxième plaque a une meilleure forme. ouai.

Recommandation de recette à base de maïs : Galette de maïs

Ingrédients : 150 g de semoule de maïs 50 g de farine de millet

200 g de farine nature 20 dattes rouges séchées

20 g de raisins secs 40 g de sucre

5 g de levure sèche, environ 280 ml d'eau

pratique

1. Lavez les dattes rouges séchées et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant une heure. Lavez les raisins secs.

2. Mélanger la semoule de maïs, la farine de millet, la farine, le sucre et la levure sèche

3. Versez de l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte d'épaisseur moyenne

4. Appliquez une fine couche d'huile (antiadhésive) à l'intérieur du moule et mettez-y quelques raisins secs.

5. Versez la pâte dans le moule à mi-hauteur et laissez fermenter dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes

6. Attendez que la pâte atteigne 90% du moule.

7. Mettez quelques dattes rouges et des raisins secs sur la surface et faites cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 35 à 40 minutes.

Conseils

1. La quantité d'eau est donnée à titre indicatif uniquement. La pâte doit être d'épaisseur moyenne. L’eau froide peut être utilisée en été et l’eau chaude inférieure à 40 degrés doit être utilisée pendant les autres saisons.

2. Vous pouvez omettre la farine de millet et la remplacer par une quantité égale de semoule de maïs ou de farine ordinaire.

3. La quantité totale de grains divers ne doit pas dépasser celle de la farine et le rapport doit être de 1:1 au maximum. Sinon, cela affectera la fermentation et le goût sera grossier.

4. Si vous n’utilisez pas de moule, il est préférable de cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur. Placez un torchon dans le cuiseur vapeur à l’avance, versez la pâte préparée dedans et faites cuire à la vapeur directement après la fermentation.

5. Une fois la pâte préparée, placez-la dans un récipient à vapeur pour la fermentation. Ne changez pas le récipient une fois la fermentation terminée.

6. Le temps de cuisson à la vapeur doit être ajusté en fonction de la taille du récipient.