Comment préparer de l'Hericium erinaceus frais Comment préparer de l'Hericium erinaceus frais et délicieux

Hericium erinaceus est un ingrédient alimentaire précieux qui a le goût de la viande, la saveur des champignons et une riche valeur nutritionnelle. Hericium erinaceus est un représentant typique des délices sauvages. Comment rendre l'Hericium erinaceus frais délicieux et conserver sa saveur d'origine ? Ici, je vais vous présenter comment cuisiner de l'Hericium erinaceus frais.

Comment préparer de l'Hericium erinaceus frais Comment préparer de l'Hericium erinaceus frais et délicieux

1. Comment faire cuire de la bouillie d'Hericium erinaceus fraîche

Étape 1 : Faites tremper l’Hericium erinaceus dans l’eau et sortez-le après deux heures.

Étape 2 : Faites tremper les haricots rouges, les lentilles, le Poria cocos et le Smilax glabra dans de l’eau propre.

Étape 3 : Faites tremper le champignon et coupez-le en lambeaux pour une utilisation ultérieure.

Étape 4 : Blanchir les cailles et le porc dans l’eau, couper la viande en cubes et réserver.

Étape 5 : Une fois que la bouillie bout, ajoutez lentement les tranches de gingembre et les dattes confites. Après avoir porté le feu à vif, ajoutez lentement la viande coupée en dés, puis baissez le feu et laissez mijoter lentement.

Étape 6 : Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie, jusqu'à ce que la viande de caille et le porc soient complètement cuits et absorbés par la bouillie.

Étape 7 : Une fois la bouillie cuite, ajoutez un peu de sel pour l'assaisonnement.

2. Comment préparer une soupe fraîche en cocotte à base d'Hericium erinaceus

Étape 1 : Faites tremper le Cordyceps et lavez et coupez l'Hericium erinaceus en morceaux.

Étape 2 : Faites tremper les pleurotes royaux au préalable dans de l’eau salée, lavez-les soigneusement et coupez-les en lanières.

Étape 3 : Mettez le pleurote royal, la fleur de cordyceps et l'hericium erinaceus dans la cocotte.

Étape 4 : Ajoutez suffisamment d’eau, ajoutez quelques baies de goji et portez à ébullition à feu vif.

Étape 5 : Une fois l’eau bouillante, laissez mijoter pendant environ une demi-heure à feu doux et ajoutez du sel au goût.