Comment faire un délicieux poisson à tête de cheval

Le poisson à tête de cheval est un poisson commun dans la vie. Sa chair est tendre et son goût est délicieux. Il contient de grandes quantités de protéines et de multiples vitamines. Sa consommation présente de nombreux avantages pour le corps. Mais comment cuisiner le poisson à tête de cheval pour le rendre délicieux ? Les amis qui veulent apprendre peuvent jeter un œil à mon introduction aux techniques de cuisson du poisson à tête de cheval ci-dessous. Après l'avoir compris, vous saurez comment préparer un poisson à tête de cheval délicieux.

Comment faire un délicieux poisson à tête de cheval

1. Le poisson-cheval braisé est délicieux

Le poisson-cheval braisé est une façon raffinée de le cuisiner. Il est particulièrement bon lorsqu'il est cuit. Cependant, avant de le préparer, vous devez le blanchir, puis éliminer l'humidité, préparer des oignons, du gingembre et de l'ail, puis faire chauffer l'huile dans un wok, y mettre d'abord les tranches de gingembre, puis mettre le poisson-cheval dans l'huile et le faire frire. De cette façon, le poisson-cheval frit ne tombera pas. Après la friture, vous pouvez le cuire selon la méthode de braisage habituelle.

2. Chinchard frit

Le chinchard frit est également très délicieux. Avant de le faire frire, vous devez retirer sa tête et ses organes internes, puis le faire mariner avec du sel, du gingembre, des oignons et d'autres assaisonnements pendant une heure. Après la marinade, faites-le cuire à la vapeur dans une casserole pendant dix minutes, sortez-le, laissez-le refroidir, puis séchez-le. Mettez plus d'huile dans le wok, et lorsque la température de l'huile atteint 80 %, mettez le poisson à tête de cheval et faites-le frire jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis retirez-le de l'huile et servez.

3. Poisson-tête de cheval mijoté avec du tofu

Le poisson-cheval mijoté avec du tofu est également très délicieux. Il est préférable de choisir du tofu congelé pour mijoter le poisson-cheval. Lors de la cuisson, faites mariner le poisson-cheval à l'avance, puis préparez un petit morceau de poitrine de porc. Utilisez la graisse de la poitrine de porc pour faire sauter le poisson-cheval, puis ajoutez l'assaisonnement et l'eau, faites mijoter pendant quinze minutes, puis ajoutez le tofu congelé. Après la cuisson, vous pouvez le servir directement.