Valeur nutritionnelle de l'Hericium erinaceus

Hericium erinaceus est une sorte de légume champignon similaire à Hericium erinaceus, mais il a bon goût et possède une riche valeur nutritionnelle. Aujourd'hui, je vais l'analyser pour vous :

Hericium erinaceus

C'est un type de champignon qui pousse sur les troncs de chêne. Il est blanc laiteux à sa naissance, vire progressivement au jaune et devient brun jaunâtre après avoir été récolté et séché. Sa forme rappelle celle d'une tête de singe, c'est pourquoi on l'appelle Hericium erinaceus. On l'appelle aussi Hericium erinaceus et Hericium erinaceus car sa forme ressemble à la tête d'un petit singe. L'Hericium erinaceus est un mets de montagne extrêmement délicieux. La chair du champignon est tendre, parfumée et délicieuse, et il est connu comme la « viande des plats végétariens ». Pendant longtemps, les gens l'ont classé avec la patte d'ours, le concombre de mer et l'aileron de requin comme les « quatre plats célèbres », ou l'ont comparé au nid d'oiseau. Elle a un effet nourrissant. Il existe un proverbe populaire qui dit que « manger plus de têtes de singe peut vous rajeunir ».

Valeur nutritionnelle de l'Hericium erinaceus

1. Hericium erinaceus est un excellent aliment riche en protéines, faible en gras et riche en minéraux et vitamines ;

2. L'Hericium erinaceus contient des acides gras insaturés, qui peuvent réduire les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, réguler les lipides sanguins et favoriser la circulation sanguine. C'est un aliment idéal pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires ;

3. Les polysaccharides, polypeptides et substances grasses contenus dans Hericium erinaceus peuvent inhiber la synthèse du matériel génétique dans les cellules cancéreuses, prévenant et traitant ainsi le cancer du tube digestif et d’autres tumeurs malignes ;

4. Hericium erinaceus contient une variété d'acides aminés et de polysaccharides riches, qui peuvent faciliter la digestion et ont des effets remarquables sur la gastrite, le cancer gastrique, le cancer de l'œsophage, l'ulcère gastrique, l'ulcère duodénal et d'autres maladies du tube digestif ;

5. Hericium erinaceus a pour fonction d'améliorer l'immunité du corps et peut retarder le vieillissement.