Valeur nutritionnelle et modes de consommation des épinards à racine rouge

L'épinard à racine rouge est également appelé épinard perroquet car sa combinaison de couleurs rouge et verte ressemble aux plumes d'un perroquet, d'où son nom. L'épinard à racine rouge est originaire de Perse et a été introduit en Chine sous la dynastie Tang. Après des années de culture, on trouve aujourd'hui des épinards dans tout mon pays. En raison de son goût sucré, c'est une plante verte très appréciée. Pour le grand public, les épinards à racine rouge sont souvent présents dans les plats cuisinés maison auxquels nous prêtons le plus d'attention. Dans le contenu suivant, nous allons présenter la valeur nutritionnelle et les méthodes de consommation des épinards à racine rouge. Regardons cela de plus près.

Valeur nutritionnelle et modes de consommation des épinards à racine rouge

1. Valeur nutritionnelle des épinards à racine rouge

(1) L'épinard rouge est riche en vitamine C, en carotène, en protéines et en autres éléments énergétiques et minéraux de base tels que le fer et le calcium. Ces nutriments constituent les besoins quotidiens de notre corps, sont bénéfiques pour notre santé physique et mentale et jouent un rôle de bon soin de santé.

(2) Les divers nutriments contenus dans l'épinard rouge permettent de traiter une variété de maladies. Par exemple, il peut humidifier les intestins et favoriser les mouvements intestinaux, prévenant ainsi la constipation ; il peut également favoriser la croissance et le développement, renforçant ainsi la fonction immunitaire du corps ; ou il peut nettoyer la peau, atteignant ainsi l'objectif de retarder le vieillissement.

2. Comment manger des épinards à racine rouge

(1) Les épinards à racine rouge peuvent être sautés, mélangés, braisés ou transformés en soupes, telles que « épinards au gingembre », « épinards au sésame », « épinards aux crevettes séchées », etc.

(2) De nombreuses personnes aiment manger des épinards à racine rouge. Les épinards à racine rouge contiennent de l'acide oxalique, en particulier la variété à feuilles rondes. Sa consommation affectera l'absorption du calcium par l'organisme. Par conséquent, lors de la consommation de ce type d'épinards, il est conseillé de les faire bouillir au préalable pour éliminer l'eau afin de réduire la teneur en acide oxalique.

(3) Les épinards rouges ne doivent pas être cuits avec du tofu car ils gêneraient la digestion et affecteraient son efficacité. Au lieu de cela, blanchissez-les dans de l'eau bouillante et ajoutez-les au tofu avant de les cuire à la vapeur.