Comment mariner les feuilles de moutarde

Certaines personnes ne connaissent peut-être pas les feuilles de moutarde et ne savent pas de quel type de légume il s’agit, mais si vous dites « lata geda », tout le monde le sait probablement. En fait, les feuilles de moutarde sont le nom scientifique de « lata geda », et les deux sont le même légume. Les feuilles de moutarde sont un ingrédient important dans la préparation des cornichons dans notre pays. Le sujet dont je parle aujourd’hui est également lié au décapage des feuilles de moutarde. Contrairement au décapage précédent des feuilles de moutarde, je vais aujourd’hui vous montrer comment faire mariner des feuilles de moutarde râpées.

Comment mariner les feuilles de moutarde

1. Ingrédients : 4 à 5 feuilles de moutarde, une quantité appropriée d'arachides, une quantité appropriée de poivre, d'anis et de vinaigre, et environ 500 grammes de sel de table.

2. Lavez les feuilles de moutarde achetées, retirez l'humidité et coupez-les en morceaux. Couper en morceaux est fatiguant, vous pouvez donc le couper en deux fois.

3. Laissez sécher les feuilles de moutarde hachées au soleil pendant au moins une journée pour leur permettre de perdre une partie de leur humidité. Cela rendra les légumes marinés plus savoureux.

4. Faites frire les cacahuètes dans une poêle, retirez la peau et réservez. Mettez les grains de poivre, l'anis et le vinaigre dans la poêle et ajoutez de l'eau (pas trop d'eau, juste assez pour mélanger les feuilles de moutarde râpées). Après avoir ajouté l'eau, allumez le feu et faites bouillir pour préparer la sauce.

5. Ajoutez du sel aux feuilles de moutarde séchées et mélangez bien avec des baguettes. Ajoutez ensuite la sauce cuite aux feuilles de moutarde. Après avoir bien mélangé, laissez reposer environ une journée avant d'ajouter les cacahuètes.

6. Après avoir bien mélangé, mettez les feuilles de moutarde râpées directement dans un récipient hermétique et conservez-les pendant environ trois jours. Les feuilles de moutarde râpées marinées peuvent être sorties et mangées. Le goût est particulièrement tentant. C'est un délicieux accompagnement pour tout le monde pour accompagner le riz et a pour effet de stimuler l'appétit et la digestion.