Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec du tofu ?

Le tofu est le produit à base de soja le plus courant et celui qui est le plus proche de nos vies. Alors que les haricots deviennent de plus en plus populaires aujourd’hui, la valeur nutritionnelle du tofu suscite également de plus en plus d’attention. Cependant, bien que le tofu soit un légume, il entre en conflit avec d'autres aliments. Au lieu d'apporter une valeur nutritionnelle, il nuit également à notre santé. Afin de vulgariser les connaissances et de faire savoir à tout le monde avec quoi il ne faut pas manger du tofu, la réponse complète est donnée ci-dessous. Regardons cela ensemble.

Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec du tofu ?

1. Le tofu ne peut pas être consommé avec des aliments contenant de l'acide oxalique

Cela est principalement dû au fait que la teneur en calcium du tofu est extrêmement élevée et qu’une réaction chimique se produit entre le calcium et l’acide oxalique pour produire de l’oxalate de calcium insoluble, ce qui entraîne la perte de calcium dans le tofu et n’est pas propice à notre digestion et à notre absorption. Les légumes qui contiennent trop d’acide oxalique sont les épinards, les pousses de bambou, l’amarante et d’autres légumes. Ces légumes contiennent tous une teneur relativement élevée en acide oxalique. Bien sûr, si vous devez les manger ensemble, vous pouvez d’abord traiter les légumes contenant de l’acide oxalique, afin que la majeure partie de l’acide oxalique puisse être éliminée, réduisant ainsi la réaction entre l’acide oxalique et le calcium.

2. Le tofu ne peut pas être cuit avec des épinards

En fait, cela est dû à la raison mentionnée ci-dessus. Les épinards sont un légume avec la plus forte teneur en acide oxalique, ils intensifieront donc la réaction chimique. De plus, la transformation ordinaire des épinards ne permet pas d'éliminer la majeure partie de l'acide oxalique, donc les manger ensemble peut endommager l'organisme et n'est pas bon pour la santé. Par conséquent, vous devez essayer d'éviter de manger du tofu et des épinards ensemble, afin de garantir l'absorption et l'utilisation des nutriments du tofu.