Comment faire une tarte aux fraises

Le week-end est un moment de loisirs, préparons une tarte aux fraises et savourons la délicieuse cuisine.

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Un délicieux dessert pour l'après-midi.

Comment faire une tarte aux fraises

1. Abaissez la pâte feuilletée en une feuille de 0,5 cm d'épaisseur, puis coupez-la en six morceaux de taille égale, faites quelques petits trous avec une fourchette, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis posez la pâte feuilletée dessus, battez les œufs et badigeonnez un peu de liquide d'œuf sur la surface de la pâte feuilletée, préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire au milieu du four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit colorée.

2. Préparez la crème anglaise : versez 3 jaunes d'œufs dans une casserole, puis ajoutez 50 grammes de sucre et battez pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous et que le liquide des jaunes d'œufs devienne blanc ; versez ensuite la fécule de maïs et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. S'il y a de l'extrait de vanille, ajoutez 2 gouttes, puis versez le lait, remuez uniformément et faites chauffer à feu doux en remuant tout en chauffant. Il deviendra visqueux au bout de 3 minutes environ.

3. Retirez les racines des fraises, rincez-les et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Sortez-les, séchez-les et coupez-les en deux pour une utilisation ultérieure.

4. Prenez un morceau de pâte feuilletée cuite au four, appuyez légèrement dessus, puis étalez dessus la sauce à la crème anglaise, mettez une couche de fraises coupées sur la sauce à la crème anglaise, étalez une couche de confiture de fraises sur les fraises, puis prenez un autre morceau de pâte feuilletée cuite au four et divisez-le en deux parties à partir du milieu, placez la partie inférieure sur les fraises, appuyez légèrement dessus, puis étalez dessus la sauce à la crème anglaise, les fraises et la confiture de fraises dans l'ordre précédent, et enfin mettez l'autre moitié de la croûte à tarte.

Conseils

1. Lors du choix des fraises, choisissez celles de taille uniforme, évitez les grosses fraises trop développées et assurez-vous de les faire tremper dans de l'eau salée avant de les manger.

2. La tarte aux fraises fraîchement préparée est particulièrement croustillante. Si vous ne pouvez pas la finir d'un coup, mettez-la dans une boîte de conservation et placez-la au réfrigérateur. Vous pourrez goûter le goût après la réfrigération la prochaine fois.