Étapes pour préparer des raviolis aux champignons et aux légumes de Yangzhou

Les petits pains aux champignons et aux légumes de Yangzhou sont l'un des snacks locaux les plus célèbres. Tous ceux qui sont allés à Yangzhou l'essayeront. C'est un représentant des snacks de style Su avec une saveur fraîche et un goût alléchant. La méthode de fabrication des raviolis aux champignons et aux légumes de Yangzhou n'est pas compliquée. Les amis qui aiment les manger peuvent apprendre la méthode spécifique auprès de moi.

Comment faire des boulettes de champignons et de légumes de Yangzhou

Ingrédients pour les petits pains aux champignons et aux légumes de Yangzhou

Pour faire des boulettes de légumes de Yangzhou, vous avez besoin de 250 grammes de farine, 5 grammes de sucre, 2 grammes de levure, 200 grammes de légumes, 10 champignons, 200 grammes de tofu séché et des quantités appropriées de sel, de poivre et d'essence de poulet.

Comment faire des petits pains aux légumes verts de Yangzhou

1. Mettez la farine dans une bassine, mettez la levure dans un autre bol et ajoutez de l'eau tiède pour mélanger, puis versez-la dans la farine, faites de la farine une pâte, pétrissez-la uniformément et laissez-la fermenter dans la bassine pour une utilisation ultérieure.

2. Faites tremper les champignons dans de l'eau tiède au préalable, lavez les légumes à l'eau claire, puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante, retirez l'eau et réservez.

3. Blanchir le tofu séché dans de l'eau bouillante. Ajouter une petite quantité d'huile et de sel à l'eau pendant le blanchiment. Cela rendra le tofu séché blanchi plus savoureux.

4. Après le trempage, coupez les champignons en petits dés, hachez les légumes en petits morceaux et coupez le tofu en petits dés. Rassemblez le tout, assaisonnez et mélangez bien.

5. Une fois la pâte fermentée, découpez-la en petits morceaux, roulez-la en rondelles, mettez-y la garniture et enveloppez-les dans des petits pains. Après avoir enveloppé les petits pains, mettez-les dans le cuiseur vapeur pour les faire cuire à la vapeur.

6. Faites cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes après ébullition et les petits pains seront prêts. Ouvrez la casserole cinq minutes après avoir éteint le feu et sortez les petits pains.