Comment faire des champignons enoki froids

Quand je n'ai rien à faire à la maison, j'aime manger des fondues chinoises, en particulier des champignons enoki, qui sont mes préférés. Ce sont aussi mes légumes préférés, et j'aime aussi les manger froids. Aujourd'hui, je vais vous dire comment les préparer :

Comment faire des champignons enoki froids

[Ingrédients] : Champignons Enoki, concombre, jambon fumé, huile d'olive, moutarde, sauce soja légère, sel et sucre.

【pratique】:

1. Lavez le concombre et coupez le jambon fumé en lanières ;

2. Coupez les racines des champignons enoki, lavez-les, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, retirez-les et égouttez-les ;

3. Mélangez tous les assaisonnements pour faire une sauce ;

4. Mélangez les champignons enoki, le concombre et le jambon fumé, versez la sauce dessus et mélangez bien !

Ingrédients pour les champignons enoki froids :

Ingrédients : 3 liang de champignons enoki, un demi-concombre, cinq ou six carottes

Ingrédients : 2 oignons verts[1] 2 gousses d'ail

Accessoires : 1 cuillère de sauce soja, 2 cuillères de vinaigre, 1/2-1 cuillère de miel, 10 grains de poivre, 2 cuillères d'huile végétale, une demi-cuillère de sauce aux huîtres

Étapes pour faire des champignons enoki froids :

1. Champignons Enoki : laver, blanchir à l'eau bouillante pendant 1 minute, rincer à l'eau froide

2. Coupez le concombre en lanières et placez-les dessus

3. Coupez la carotte en lanières et placez-les dessus

4. Mettez une demi-cuillère à soupe de poudre de chili et d'oignon vert haché sur le dessus pour faciliter la cuisson dans l'huile.

5. Mettez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans la casserole, ajoutez 10 grains de poivre et faites frire jusqu'à ce que les grains de poivre deviennent noirs et que l'huile fume. Versez les grains de poivre et les oignons verts hachés pendant qu'ils sont encore chauds. Enfin, ajoutez l'ail écrasé, la sauce soja légère, la sauce aux huîtres, le vinaigre, le miel et la quantité appropriée de sel.

Conseils pour les champignons enoki froids :

1. Le jus pour le plat froid peut être mélangé avec de l'ail écrasé en fonction de la proportion de sauce soja, de vinaigre, de miel et de sauce aux huîtres dans les matières premières. La méthode de préparation de l'ail écrasé est la même que celle que j'utilise habituellement pour préparer des plats froids.

2. En fait, il est préférable de blanchir les carottes dans de l’eau chaude pour les rendre plus nutritives. J’étais paresseuse aujourd’hui et je ne les ai pas blanchies, alors je vous dis la vérité.

3. Le miel est plus doux que le sucre blanc. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une demi-cuillère à soupe de sucre blanc à la place.