Pourquoi les champignons Enoki deviennent-ils des champignons sans tête ?

Pourquoi les champignons enoki produisent-ils des champignons sans tête ? Beaucoup de gens sont vraiment confus quant à la raison. Alors aujourd'hui, nous allons révéler la réponse à tout le monde :

Présentation de Flammulina velutipes :

Flammulina velutipes ne développe que des pieds mais pas de chapeaux, communément appelés maladie du balai de sorcière Flammulina velutipes ou champignon à pointe d'aiguille, qui est une maladie physiologique non infectieuse. Lorsque le sac ou la bouteille de culture passe du stade de croissance du mycélium au stade de formation du corps fructifère, des grappes de bourgeons de champignons apparaissent et seuls les pieds poussent sans former de chapeaux. Lorsque les pieds s'étendent sur une certaine longueur, des branches apparaissent au sommet. Après avoir poussé pendant un certain temps, les petites branches produisent plus de branches. Les petites branches deviennent plus fines et plus faibles et s'affaissent, formant un amas de mycélium ressemblant à des poils, ce qui est complètement différent des corps fructifères normalement cultivés. Les pieds poussent vers le haut et gonflent au sommet pour former un chapeau. Son chapeau est encore dans sa forme jeune lors du développement du primordium, avec un diamètre d'environ 1 à 2 mm. L'ensemble du champignon est en forme de barbe, et chaque champignon est court et pointu, sans chapeau stérile. Les parties médianes et inférieures sont légèrement plus épaisses et en forme d'aiguille. La croissance des fructifications est sévèrement inhibée et le rendement est quasiment nul.

Pourquoi les champignons Enoki deviennent-ils des champignons sans tête ?

La cause de la maladie de Flammulina velutipes

Cela est dû à une mauvaise ventilation dans la champignonnière, à une forte concentration de dioxyde de carbone et à une humidité excessive, qui inhibent la croissance du chapeau du champignon. Cette maladie est plus fréquente dans les lieux de plantation tels que les abris antiaériens et les tunnels où l'air ne circule pas. Pour les Flammulina velutipes cultivées en sacs ou en bouteilles, lorsque le mycélium atteint un certain stade et passe à la formation du corps fructifère, c'est-à-dire après l'apparition du primordium, une ventilation adéquate et une certaine stimulation lumineuse doivent être maintenues, et l'humidité dans la champignonnière doit être réduite. Au cours de cette étape, si la concentration de dioxyde de carbone s'accumule trop à l'intérieur et à l'extérieur de l'embouchure de la bouteille et de l'embouchure du sac, un manque d'oxygène et un manque de faible stimulation lumineuse, associés à une humidité excessive, entraîneront une croissance anormale du corps fructifère, seul le pied poussera sans former de chapeau, et des branches continueront d'apparaître au sommet.

Méthodes de prévention et de traitement

Le site de culture des champignons doit bénéficier de bonnes conditions de ventilation. Une fois que le primordium du corps fructifère de Flammulina velutipes cultivé en bouteille est formé, il est d'abord nécessaire d'effectuer 3 à 5 jours de culture de formation de jeunes champignons, puis de mettre les champignons en sac pour la croissance. Après l'ensachage, soulevez et abaissez le sac pour aérer 1 à 2 fois par jour. Lors de la culture de Flammulina velutipes en sacs, la ventilation doit être augmentée immédiatement pour réduire la concentration de dioxyde de carbone au début de la croissance du corps fructifère. Le couvercle peut être soulevé pour conserver suffisamment d'air frais dans le sac afin de favoriser la différenciation du chapeau et l'épaississement du pied. Une fois le chapeau développé normalement, gérez-le selon les méthodes de culture et de gestion des champignons commerciaux. Une fois que vous constatez que les bourgeons des champignons poussent anormalement et que le haut du pied est fourchu et tombant, vous devez les retirer à temps et recréer des conditions environnementales propices à la formation de fructifications afin qu'ils puissent toujours pousser normalement.