Comment mariner les feuilles de moutarde crues Comment mariner les feuilles de moutarde crues

Les feuilles de moutarde crues sont un ingrédient courant pour faire des cornichons, surtout après avoir été marinées dans des feuilles de moutarde râpées, qui ont un goût particulièrement bon et constituent un plat courant pour accompagner le riz. Alors, comment faut-il mariner les morceaux de moutarde crue ? Comment le mariner pour le rendre délicieux ? J'écrirai plus tard la méthode de marinage des feuilles de moutarde crues, et vous pourrez l'apprendre après l'avoir lue.

Comment mariner les feuilles de moutarde crues

Ingrédients pour les feuilles de moutarde marinées

Pour mariner des feuilles de moutarde crues, vous pouvez préparer quatre ou cinq feuilles de moutarde fraîches, une quantité appropriée d'arachides, puis préparer 100 grammes de sel de table, quelques grains de poivre et de l'anis étoilé. Les amis qui aiment la cuisine épicée peuvent également préparer une petite quantité de piment rouge.

Étapes pour faire des feuilles de moutarde marinées

1. Lavez les feuilles de moutarde fraîches préparées à l'eau claire, coupez-les en lambeaux, égouttez l'eau et mettez-les au soleil pendant une journée pour laisser l'eau s'évaporer autant que possible.

2. Mettez les cacahuètes préparées dans la poêle et faites-les frire. Une fois cuites, retirez la peau extérieure des cacahuètes et réservez. Mettez la quantité appropriée de vinaigre dans la casserole, ajoutez le poivre, l'anis étoilé et les autres ingrédients et portez à ébullition. Après ébullition, éteignez le feu et laissez refroidir naturellement.

3. Ajoutez du sel aux feuilles de moutarde râpées et mélangez-les uniformément avec des baguettes pour permettre aux feuilles de moutarde râpées d'entrer complètement en contact avec le sel. Après avoir mariné pendant quelques heures, versez les cacahuètes frites et la sauce cuite dans les feuilles de moutarde râpées, puis mélangez-les uniformément, mettez-les dans une bouteille hermétique, pressez et fermez.

4. Laissez mariner dans un endroit frais pendant trois ou quatre jours jusqu'à ce que les feuilles de moutarde soient marinées et savoureuses. Lorsque vous voulez les manger, sortez-les et ajoutez la quantité appropriée d'huile de sésame pour rehausser la saveur, puis vous pouvez les manger directement.