Culture hors saison de Flammulina velutipes

Si vous souhaitez cultiver la Flammulina velutipes hors saison, à quels aspects devez-vous prêter attention ? Laissez-moi vous en parler en détail aujourd'hui :

1. Sélection des souches bactériennes.

La souche hybride n°19 Flammulina velutipes peut être sélectionnée comme variété de culture hors saison. Cette variété est résistante aux maladies et aux ravageurs, ainsi qu'aux températures élevées. Son mycélium peut se développer à des températures comprises entre 12 et 28 degrés Celsius, et la température d'apparition et de croissance des fructifications est de 8 à 20 degrés Celsius. Les champignons ne peuvent pas pousser à des températures supérieures à 24 degrés Celsius.

2. Préparation du milieu de culture.

Afin de favoriser la croissance du mycélium de Flammulina velutipes, un milieu de culture riche en nutriments doit être utilisé. La formule suivante est désormais introduite : la coque de la graine de coton représente 35 %, la bagasse 35 %, le son 25 %, la farine de maïs 2 %, le sucre 1 % et le carbone et le calcium 2 %. Après avoir mélangé les ingrédients ci-dessus de manière homogène, mettez-les dans un sac en polyéthylène basse pression aux dimensions de 17 cm × 38 cm × 0,006 cm. Placez le milieu de culture dans le sac à une hauteur d'environ 15 cm (300 grammes de matière sèche par sac). Après avoir compacté, percez un trou de 10 cm de profondeur au milieu du sac, fermez l'embouchure du sac, ajoutez un anneau et bouchez le coton. Stérilisez à la vapeur à 100 °C sous pression normale pendant 12 heures.

3. Inoculation et culture.

Déplacez les sacs de culture stérilisés dans la chambre stérile pendant qu'ils sont encore chauds et laissez-les refroidir. De cette façon, les sacs de culture rétréciront en raison du refroidissement soudain et les champignons ne pousseront pas sur les parois latérales des sacs pendant la culture et ne consommeront pas les nutriments du milieu de culture. Placez le sac de culture refroidi dans la boîte d'inoculation pour l'inoculation, puis transférez-le dans une pièce sombre pour la culture afin de favoriser la croissance rapide du mycélium. Étant donné que les sacs sont fabriqués en février, lorsque la température mensuelle moyenne n'est que d'environ 15 °C, et que le mycélium de Flammulina velutipes a besoin d'une température plus élevée pour se développer, les sacs doivent être disposés étroitement les uns contre les autres sur le support de culture et recouverts d'un film plastique pendant les nuits froides pour maintenir la température entre les sacs à 15-25 °C. De plus, la pièce doit être ventilée pendant 1 heure vers 14 heures chaque jour pour réduire la concentration en dioxyde de carbone, accélérer la croissance du mycélium et raccourcir la période de frai à environ 25 jours.

4. Gestion de la production de champignons.

Lorsque le champignon a environ 20 jours, tous les sacs doivent être vérifiés une fois et les sacs infectés par des bactéries étrangères doivent être retirés. Les sacs non contaminés doivent être déplacés de la salle de culture vers la salle des champignons et placés sur le sol humide. Il doit y avoir des espaces entre les sacs et un passage doit être laissé pour toutes les 6 rangées de piles. Cela est pratique pour l'exploitation et la gestion et également propice à la ventilation et à la dissipation de la chaleur des sacs. La maison champignon doit être orientée vers le sud, avec des fenêtres de convection supérieures et inférieures sur les murs nord et sud pour faciliter la ventilation. La nuit, ouvrez les fenêtres de ventilation sur le mur nord pour laisser le vent du nord-ouest souffler dans la maison champignon et réduire la température de la pièce à moins de 18℃. Fermez les fenêtres d’aération lorsque la température est élevée le matin et aérez la pièce à 16 heures ou le soir. Bien que le temps soit chaud pendant cette période, tant que les mesures ci-dessus sont prises pour réduire la température, les fructifications de Flammulina velutipes peuvent toujours apparaître et se développer normalement. Après environ une semaine de stimulation thermique, de petites gouttelettes d'eau jaune-brun seront sécrétées à la surface du milieu de culture dans le sac, le primordium du corps fructifère apparaîtra et se transformera en jeunes bourgeons minces. Lorsque le corps fructifère atteint 2 à 3 cm de hauteur et prend la forme de racines fibreuses mais n'a pas de capuchon, retirez le bouchon de coton et l'anneau, redressez l'embouchure du sac et roulez-le vers l'extérieur à 3 à 4 cm de la surface du matériau. Aérez soigneusement le sol la nuit pour que les fructifications sèchent et tombent. Après 3 jours, un grand nombre de petites taches blanches apparaîtront sur les pétioles bruns et secs, formant le primordium du corps fructifère. À ce stade, l’humidité relative de l’air doit être augmentée à environ 90 % pour favoriser la différenciation des primordiums et la croissance des stipes et des chapeaux. Une fois le pied apparu, l'embouchure du sac plié doit être progressivement soulevée à mesure que le pied s'allonge pour augmenter la concentration en dioxyde de carbone et l'humidité dans le microenvironnement à l'intérieur du sac, inhiber l'ouverture du capuchon et favoriser l'allongement et l'épaississement du pied. En même temps, accrochez un certain nombre de bandes de tissu humide à l'intérieur et faites attention à la ventilation. Si vous trouvez des champignons poussant sur des champignons, cela signifie que l'humidité de l'environnement est trop élevée et qu'une ventilation est nécessaire. Le moment approprié pour la récolte est lorsque le pied atteint environ 15 cm de longueur et que le chapeau mesure 1 cm de diamètre.

5. Lutte contre les maladies et les ravageurs.

La période de croissance de Flammulina velutipes se situe à la fin du printemps et au début de l'été, lorsque la température et l'humidité sont relativement élevées, ce qui rend la maladie des taches brunes plus susceptible de se produire. La maladie se propage très rapidement. Au début, des taches brunes apparaissent sur un petit nombre de chapeaux de champignons et, en quelques jours, elles se propagent à la plupart des fructifications. Un mucus blanc laiteux apparaît sur la paroi du sac du champignon, provoquant le noircissement et le ramollissement de l'ensemble du groupe de pieds du champignon, et finalement la pourriture de tout le sac. Méthodes de prévention et de contrôle : Avant d'ouvrir les sacs pour la fructification, la champignonnière doit être désinfectée avec une solution d'eau de Javel à 3 % ou une solution d'oxytétracycline à 0,2 % ; en même temps, pulvériser des insecticides tels que le DDT, les pyréthroïdes et le malathion pour éviter les dommages causés par les parasites et la propagation des agents pathogènes. Une fois les corps fructifères de Flammulina velutipes formés, la pulvérisation de l'inhibiteur de croissance des plantes B9 peut rendre les corps fructifères plus épais, inhiber l'ouverture du parapluie et améliorer leur résistance aux températures élevées et aux maladies.