Technologie de culture de Pleurotus geesteranus

Je ne sais pas ce que vous savez sur Pleurotus geesteranus. C'est un très petit champignon alimentaire. Alors aujourd'hui, je vais vous présenter la technologie de culture de Pleurotus geesteranus :

1. Isolement et sélection des souches bactériennes

Les souches de Pleurotus geesteranus utilisées dans la production proviennent de deux sources : l'une consiste à séparer et à obtenir du mycélium pur à partir des fructifications, et l'autre consiste à les introduire directement à partir d'institutions de recherche scientifique et d'unités de production de souches. Les institutions de recherche scientifique l’obtiennent généralement en séparant, purifiant et rajeunissant les corps fructifères. La plupart des producteurs ne disposent pas des conditions nécessaires à la séparation et à la production de semences, ils importent donc les souches directement des unités de production de souches.

2. Arrangement de la saison de culture

En fonction de la température de fructification du Pleurotus geesteranus, la confection des sacs doit être effectuée en février et mars pour la plantation de printemps et en mai à août pour la plantation d'automne. La confection des sacs peut être organisée à l'avance en haute altitude.

3. Méthodes de culture

La méthode de culture de Pleurotus geesteranus est fondamentalement la même que celle de Pleurotus ostreatus et Pleurotus ostreatus avec des matières cuites, mais il ne peut pas être cultivé avec des matières premières. Elle peut être cultivée en intérieur ou en extérieur sous un abri ombragé.

4. Production de sacs et ponte

La formule de la matière première pour la culture de Pleurotus geesteranus : ① 50 % de sciure de bois, 26 % d'épis de maïs, 15 % de son de blé, 5 % de farine de maïs, 1 % de saccharose, 1 % de poudre de gypse, 2 % de chaux, 100 grammes de dihydrogénophosphate de potassium et 25 grammes de sulfate de magnésium. ② Coque de graine de coton 92%, son de blé 5%, saccharose 1%, poudre de gypse 1%, chaux 1%. ③50 % de bagasse, 32 % de sciure de bois, 15 % de son de blé, 1 % de poudre de gypse, 2 % de chaux et 100 grammes d'urée. ④ Coque de graine de coton 90 %, balle de riz 4 %, glucose 1 %, peptone 0,5 %, acide glutamique 0,5 %, son de blé 4 %, une petite quantité de chaux. Les tiges de maïs, les tiges d’arachide, les coques d’arachide, le riz et la paille de blé peuvent tous être utilisés comme milieux de culture, et toutes les matières premières ci-dessus doivent être traitées et broyées avant utilisation.

Ajoutez de l’eau au matériau préparé et mélangez bien, avec une teneur en eau de 60 à 65 %. Lors des saisons à haute température, les matières sont empilées et fermentées pendant 4 à 5 jours avant d'être ensachées et stérilisées. Choisissez des sacs en plastique en polypropylène haute densité ou en polyéthylène avec des spécifications de 17 × 33 × 0,05 cm ou 20 × 35 × 0,05 cm. Le chargement nécessite une étanchéité modérée, avec le milieu de culture proche de la paroi du sac. Stériliser à 100 ℃ pendant 15 à 16 heures et retirer du pot lorsque la température du matériau descend à 70 ℃. Sortez les sacs de matériel du four et placez-les dans la salle d'inoculation désinfectée et propre. Lorsque la température du sac descend en dessous de 30 ℃, fermez les portes et les fenêtres. Utilisez une boîte de désinfection par aérosol ou un stérilisateur Mushroom Protection No. 1 pour stériliser chaque mètre cube d'espace pendant 5 à 6 heures avant d'entrer dans la pièce pour l'inoculation. Chaque bouteille (sac) de graines cultivées peut être inoculée dans 20 à 30 sacs. Après la greffe, placez les sacs à une température ambiante de 20 à 28 °C pour la culture. Après environ 30 à 40 jours, le mycélium remplira le sac et les champignons seront produits.

5. Technologie de gestion de la production de champignons

Une fois le sac rempli de mycélium, continuez à le cultiver pendant 5 à 7 jours jusqu'à ce que le mycélium atteigne la maturité physiologique et accumule les nutriments, puis il peut être transporté à la champignonnière pour la fructification. La champignonnière doit être facile à entretenir, ventilée, calorifugée, humide, propre et hygiénique. Il ne doit pas y avoir de déchets, d'excréments ou de fossés malodorants autour de la champignonnière. Avant de déplacer les sacs de champignons, toute la champignonnière doit être pulvérisée avec du DDT et de l'ométhoate pour tuer les insectes, puis stérilisée avec une solution aqueuse de formaldéhyde à 5 %. Après 5 jours, les sacs de champignons mûrs peuvent être déplacés dans l'arrangement pour gérer les champignons. Les méthodes d'arrangement comprennent l'empilement de couches (adapté à la culture tridimensionnelle standardisée en usine), l'empilage au sol, le placement vertical des sacs sur le lit, ainsi que le retrait des sacs et l'enfouissement du sol sur le lit. Quel que soit le type de champignon, avant de déplacer les sacs de champignons, la champignonnière (remise) qui a été désinfectée et insecticide doit être pré-humidifiée, et une grande quantité d'eau doit être pulvérisée sur le cadre du lit, les murs et le sol. Augmenter l'humidité de l'ensemble de la champignonnière (remise). Disposez 2 à 3 lampes insecticides dans la champignonnière (remise) pour contrôler la densité de population des insectes. Une fois les sacs de champignons introduits dans la pièce, ils sont cultivés pendant 2 jours. Les sacs en plastique sont coupés le long du cou et les anciens champignons d'origine ou les primordiums hypertrophiés sont grattés. L'humidité relative de l'air dans la champignonnière est maintenue à 90 %. Pendant 3 à 5 jours consécutifs, la température est maintenue à 23-25 ​​℃ et une certaine quantité de lumière diffuse est fournie chaque jour. À ce moment-là, la champignonnière doit être fréquemment arrosée d'eau et légèrement ventilée. Après 3 à 5 jours, lorsque vous pouvez voir les primordiums à la surface commencer à se différencier et à former un grand nombre de bourgeons de champignons, vous devez augmenter la ventilation et le temps d'éclairage, maintenir une concentration appropriée en dioxyde de carbone et maintenir l'humidité à 85-90 %. À ce stade, veillez à ne pas vaporiser d'eau directement sur les bourgeons des champignons, sinon les bourgeons des champignons jauniront facilement, rétréciront et mourront. Lorsque le chapeau s'aplatit progressivement, vous pouvez utiliser un pulvérisateur fin pour pulvériser fréquemment. Par temps sec, les champignons peuvent être récoltés après 1 à 2 jours. Une fois tous les champignons de la première vague récoltés, il est préférable de gratter toutes les vieilles racines sèches, les champignons morts et les bourgeons de champignons le même jour. L'humidité dans la champignonnière ne peut être maintenue qu'à 70-80 %, de sorte que la surface du milieu de culture soit un peu sèche. Cela permet d'éviter les moisissures sur la surface du matériau frais et d'empêcher l'éclosion de certains œufs d'insectes. Si la surface du matériau est trop sèche, vous pouvez utiliser un pulvérisateur pour pulvériser un peu de brume fine. Dans ces conditions, les bactéries peuvent être cultivées pendant 6 à 10 jours.

Une fois les champignons cultivés, les sacs doivent être remplis d'eau avant la sortie de la deuxième vague de champignons, de sorte que chaque sac augmente de poids de 30 à 50 grammes. La surface du sol recouvrant les billons ne doit être maintenue ni sèche ni humide. Après avoir réapprovisionné en eau, si les conditions le permettent, donnez aux sacs de champignons dans la champignonnière une stimulation à basse température inférieure à 10 ℃ pendant 1 à 2 jours, ou une différence de température d'environ 10 ℃ entre le jour et la nuit pendant 3 jours pour inhiber la croissance de diverses bactéries. À cette période, la gestion est la même que pour la première vague de champignons. La ventilation et l'hydratation sont particulièrement importantes. La gestion des troisième, quatrième, cinquième et sixième vagues de champignons est similaire à celle de la deuxième vague de champignons. L'essentiel est de veiller à ce que le traitement de la culture bactérienne et l'augmentation de l'eau soient appropriés pour obtenir des rendements stables et élevés.

6. Récolte et transformation

Le signe de la maturité des fructifications de Pleurotus geesteranus est que le chapeau atteint 2 à 3 cm, le bord du chapeau s'enroule vers l'intérieur et il est préférable de récolter lorsque les spores n'ont pas encore été éjectées. Les champignons frais sont d'abord égouttés puis placés dans une chambre froide. Lorsqu'il y a suffisamment de stock, ils sont retirés, les pieds des champignons sont parés, ils sont inspectés, emballés et expédiés en fonction de la récolte. Si les champignons frais ne peuvent pas être vendus pour le moment, ils peuvent être marinés ou transformés en champignons séchés.

7. Lutte contre les parasites et les maladies

Pour lutter contre les insectes nuisibles, vous devez utiliser des insecticides à large spectre, hautement efficaces, non toxiques et à faible résidu, comme le pyrèthre, le derris, les feuilles de tabac, la cyperméthrine et le nettoyant pour insectes contre les champignons. En général, il n'y a pas de pulvérisation de champignons après la récolte, donc pulvérisez 1 à 2 fois avec de l'eau propre après utilisation.

Pour la prévention et le contrôle des moisissures vertes, utilisez une solution aqueuse de carbendazime à 0,1 % pour pulvériser en continu 2 à 3 fois ; pour Neurospora, également connu sous le nom de moisissure rouge, utilisez 800 fois de carbendazime plus du diesel pour désinfecter la zone d'infection locale ; Mucor, également connu sous le nom de champignon poilu, doit être cueilli et éliminé immédiatement. Pour l'apparition de moisissures jaunes et de moisissures noires des racines, reportez-vous aux méthodes de prévention et de contrôle de la moisissure verte.