Lutte contre les maladies et les ravageurs dans la culture de Flammulina velutipes

En parlant de légumes fongiques, je suppose que tout le monde aime manger du Flammulina velutipes, qui est vraiment bon, surtout en mangeant un pot chaud. C'est vraiment un excellent légume. Aujourd'hui, je vais vous parler de la prévention et du contrôle des parasites et des maladies dans la culture du Flammulina velutipes :

(I) Plusieurs maladies fongiques courantes

1. L'agent pathogène de la pourriture bactérienne des racines est Enterobacter, genre Erwinia, en forme de bâtonnet, avec des flagelles péritriches. Au début de l’infection, des gouttelettes blanches et troubles s’échappent des grappes de champignons à la surface du milieu de culture. Les tiges des champignons pourrissent rapidement, passant du brun à la couleur maltose, puis finalement au brun foncé, collantes et malodorantes. La cause fondamentale de la pourriture des racines est que l'eau contaminée est pulvérisée directement sur le corps du champignon. Comme la grappe de champignons est très dense, la surface est grande, la respiration est très forte et l'eau ne peut pas se dissiper à temps, ce qui génère de la chaleur. Les agents pathogènes se multiplient alors et se développent en grand nombre dans des conditions de température appropriées, provoquant la pourriture des racines. La principale méthode de prévention et de contrôle consiste à interdire la pulvérisation d’eau sur le corps du champignon. Une fois la maladie apparue, les champignons doivent être récoltés immédiatement et le lit de champignons doit être pulvérisé avec 1‰ de carbendazime.

2. Contamination par les moisissures La moisissure est l’ennemi des champignons enoki. Les agents pathogènes les plus graves qui endommagent Flammulina velutipes cultivés avec des matières premières en hiver sont Trichoderma et Penicillium.

Il existe de nombreux types de Trichoderma, tels que Trichoderma viride, Trichoderma koningii et Trichoderma polysporum. Il est facile de le mélanger avec le Penicillium et sa couleur d'apparence est légèrement différente. La couleur de l'infection par le Penicillium est plus foncée, bleu-vert, tandis que la couleur du Trichoderma est plus claire, principalement verte ou vert cuivré. Après la culture, l'observation au microscope a montré que les hyphes de Trichoderma avaient des cloisons transversales, s'étalaient et poussaient pour former des colonies plates. Les hyphes étaient incolores et les conidiophores dressés s'étendaient vers le haut. Les conidiophores se ramifiaient ensuite en deux branches latérales opposées et formaient finalement des tiges avec des amas de conidies au sommet des tiges. Une fois que Trichoderma apparaît dans le lit de champignons, il se propage rapidement aux corps fructifères.

Penicillium est largement répandu dans l’environnement naturel et est extrêmement facile à infecter. Lorsque les conditions sont propices, les spores germent en hyphes après 1 à 2 jours et se développent rapidement en mycélium blanc. Il est difficile de l’identifier au stade précoce jusqu’à ce que de nombreuses spores vertes se développent et que des zones contaminées bleu-vert de formes irrégulières et de tailles variables soient visibles à la surface du milieu de culture. Une fois qu’elle se produit, elle se propage très rapidement. Cela se produit souvent après la première vague de champignons.

Lorsqu'une contamination par des moisissures se produit sur le lit de champignons, le milieu de culture contaminé doit être retiré dès que possible. Renforcez la ventilation des plates-bandes de champignons et ne pulvérisez pas d'eau sur les corps des champignons pendant la période de fructification pour éviter que les grappes de champignons ne soient infectées par des maladies bactériennes et ne provoquent la croissance de moisissures en raison de l'augmentation de la température du lit.

(II) Parasites courants : moustiques, mouches et acariens

Ces ravageurs apparaissent principalement dans les dernières étapes de la production, car la température est plus basse dans les premières étapes de la culture et ces ravageurs sont moins susceptibles de se produire. La méthode de prévention et de contrôle consiste à pulvériser des insecticides et des acaricides dans la champignonnière à titre préventif au stade ultérieur de la production (lorsque la température dans la champignonnière dépasse 18°C).

(III) Mesures intégrées de lutte contre les ravageurs et les maladies

Comprendre les modèles de croissance de Flammulina velutipes et d’autres champignons et adopter une série de mesures écologiques actives de prévention et de contrôle.

1. Culture à basse température : Presque toutes les spores, spores ou corps dormants de divers champignons ne peuvent germer qu'à des températures supérieures à 24°C. Le mycélium de Flammulina velutipes pousse bien dans des conditions de basse température de 7 à 11 ℃, et Flammulina velutipes est un champignon fructifiant à basse température, il a donc les conditions pour une culture à basse température. La culture à basse température est le moyen le plus important de prévenir et de contrôler les maladies et les insectes nuisibles.

2. Lorsqu'il est cultivé à faible humidité, le mycélium de Flammulina velutipes peut continuer à se développer avec un rapport eau/alimentation de 1:0,5 à 1:0,9. Lorsque le rapport eau/alimentation est de 1:1 à 1:1,5, il se développe plus rapidement et n'est pas facilement contaminé par d'autres bactéries. Lorsque le rapport eau/alimentation atteint 1:2,1, le mycélium de Flammulina velutipes cesse de se développer et est complètement contaminé par les bactéries. Cela est dû à la présence d'une quantité excessive d'eau dans le milieu de culture. D'une part, elle dilue la concentration de protoplasme des cellules bactériennes, ce qui réduit leur résistance et les rend plus facilement infectées par des bactéries étrangères. D'autre part, une quantité excessive d'eau dans le milieu de culture entraînera un manque d'air, ce qui inhibera la respiration du mycélium, ce qui entraînera un vieillissement prématuré du mycélium et son infection. Par conséquent, le rapport matière-eau doit être bien contrôlé lors du mélange des matériaux ; pendant la croissance du mycélium, l'humidité de l'air dans la salle de culture doit être appropriée ; pendant la période de fructification, ne pas pulvériser d'eau sur le lit de champignons. Ces mesures de culture à faible humidité peuvent permettre au mycélium de pousser vigoureusement, au corps du champignon de devenir fort et aux diverses bactéries d'être contrôlées.

3. L'ajout de nutriments tels que le son de blé, la farine de maïs, le son de riz, etc. ne sont pas seulement de bons nutriments pour la croissance des champignons Enoki, mais divers champignons les aiment aussi beaucoup. Certaines personnes pensent que l’ajout de ces nutriments, parce qu’ils contiennent des nutriments tels que l’amidon et les sucres solubles, peut être facilement utilisé par diverses bactéries et provoque souvent de la pollution. Nous pensons que dans le cadre d'une culture à basse température, l'augmentation de la quantité de champignons utilisés peut permettre aux champignons enoki d'occuper le lit de champignons en peu de temps au milieu des nutriments riches. De nombreuses expériences et pratiques de production ont prouvé que le milieu de culture avec des nutriments de céréales ajoutés a un taux de survie plus élevé et que le mycélium occupe le lit plus rapidement que le milieu de culture à base de coques de graines de coton pures. Veuillez noter que le local est à basse température. Si la température ambiante dépasse 15℃, n'ajoutez pas les nutriments ci-dessus.