Effets et modes de consommation des fèves

Les fèves contiennent de grandes quantités de protéines, de calcium, de potassium, de magnésium, de vitamine C, etc. Une gamme relativement complète d'acides aminés, notamment de lysine, et sont riches en lithiase biliaire, ce qui a pour effet d'améliorer la mémoire et de renforcer le cerveau.

Liste d'autres noms pour les fèves

Haricot Hu Dou, haricot d'été, haricot Luo Han, haricot du sud, haricot pourpier, haricot de Bouddha, haricot du Sichuan, haricot japonais.

Nature et saveur des fèves

Goût sucré, nature neutre ; pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac

Valeur nutritionnelle des fèves

Il contient une grande quantité de protéines, de calcium, de potassium, de magnésium, de vitamine C, etc. Une gamme relativement complète d'acides aminés, particulièrement riche en lysine, et est riche en lithiase biliaire, ce qui a pour effet d'améliorer la mémoire et de renforcer le cerveau.

Effets de la fève

Il peut tonifier le milieu et reconstituer le qi, renforcer la rate et bénéficier à l'estomac, éliminer la chaleur et l'humidité, arrêter les saignements et abaisser la tension artérielle, astringent le sperme et arrêter la leucorrhée. Il est principalement utilisé pour traiter des symptômes tels que l’insuffisance d’énergie vitale, la fatigue, le manque d’appétit, l’hypertension, l’hémoptysie, l’épistaxis et la leucorrhée chez les femmes.

Compatible

Manger des fèves et des escargots ensemble peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Manger une soupe à base de concombres de mer et de fèves a pour effet de renforcer la rate, de reconstituer le qi et d’arrêter les saignements. Le manger avec une décoction d'écorce de melon d'hiver a pour effet de renforcer la rate, d'évacuer la chaleur et de favoriser l'humidité.

Comment manger des fèves

Convient pour

Les personnes âgées, les étudiants qui passent des examens, ceux qui font un travail mental et ceux qui ont un taux de cholestérol élevé et de constipation peuvent manger davantage. Les personnes souffrant de rhume au niveau du brûleur moyen ne devraient pas le manger. Les enfants de moins de 10 ans doivent être prudents lorsqu’ils mangent des fèves fraîches.

Prescription diététique

60 grammes de fèves et 15 grammes d'écorces de melon d'hiver, décoctées dans l'eau et prises. Peut être utilisé pour traiter les œdèmes.

Recettes à base de fèves

Fèves sautées aux crevettes

Ingrédients : crevettes, fèves tendres, œufs.

Méthode de préparation : ① Mélangez les crevettes avec l'oignon, le gingembre, le sel, le glutamate monosodique, le poivre et le vin de cuisine, faites-les mariner, retirez l'oignon et le gingembre lors de la cuisson et enrobez-les de fécule humide et de pâte de blanc d'œuf ; épluchez les fèves, cassez-les en deux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante puis rincez-les à l'eau froide. ② Utilisez 3 grammes chacun de MSG et de sel, 8 grammes chacun d'amidon humide et de vin de cuisine pour faire du jus. ③ Versez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir rapidement les fèves, puis ajoutez les crevettes et faites revenir encore quelques fois. Versez la sauce préparée et remuez uniformément après ébullition.

Efficacité : frais, tendre et savoureux, il stimule l'appétit et nourrit les reins.