Valeur nutritionnelle du chou-fleur
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Le chou-fleur a une valeur nutritionnelle élevée et convient particulièrement aux enfants. Découvrons ensemble ses ingrédients. Introduction au chou-fleurLe chou-fleur, également connu sous le nom de brocoli, est issu de Brassica oleracea de la famille des crucifères. Le chou-fleur est originaire de la côte est de la Méditerranée et a été introduit en Chine pendant la période Guangxu de la dynastie Qing au début du XIXe siècle. Valeur nutritionnelle du chou-fleur1. Anti-cancer et prévention du cancer : Le chou-fleur contient des oligo-éléments antioxydants et anticancéreux. Sa consommation à long terme peut réduire l'incidence de cancers tels que le cancer du sein, le cancer colorectal et le cancer gastrique. Selon l’American Cancer Society, parmi de nombreux légumes et fruits, le chou-fleur et le chou chinois ont les meilleurs effets anticancéreux ; 2. Nettoyer les vaisseaux sanguins : Le chou-fleur est l'un des aliments qui contient le plus de flavonoïdes. En plus de prévenir les infections, les flavonoïdes sont également les meilleurs nettoyants des vaisseaux sanguins qui peuvent prévenir l'oxydation du cholestérol et empêcher la coagulation des plaquettes, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. 3. Riche en vitamine K : Chez certaines personnes, la peau devient bleue ou violette à la suite d'une petite blessure ou d'un choc. Cela est dû au manque de vitamine K dans le corps. La meilleure façon de compléter votre apport calorique est de manger plus de chou-fleur ; 4. Détoxifie le foie : Manger plus de chou-fleur peut également renforcer les parois des vaisseaux sanguins, les rendant moins susceptibles de se rompre. Riche en vitamine C, le chou-fleur peut améliorer la capacité de détoxification du foie et améliorer l'immunité du corps, prévenant ainsi le rhume et le scorbut. 5. Messager de la vitamine C : Le chou-fleur est riche en vitamine C, ce qui est non seulement bénéfique pour la croissance et le développement humains, mais plus important encore, il peut améliorer la fonction immunitaire du corps, favoriser la détoxification du foie, renforcer le corps, augmenter la résistance aux maladies et améliorer la fonction immunitaire du corps. Il est particulièrement efficace pour prévenir et traiter le cancer gastrique et le cancer du sein. Des études ont montré que le niveau de sélénium sérique chez les personnes atteintes d'un cancer gastrique est considérablement réduit et que la concentration de vitamine C dans le suc gastrique est également considérablement inférieure à celle des personnes normales. Le chou-fleur peut non seulement compléter une certaine quantité de sélénium et de vitamine C, mais également fournir une riche teneur en carotène, qui peut empêcher la formation de cellules précancéreuses et inhiber la croissance des tumeurs. 6. Activité biologique : Selon des recherches menées par des nutritionnistes américains, le chou-fleur contient une variété de dérivés d’indole, qui peuvent réduire les niveaux d’œstrogène dans le corps humain et prévenir l’apparition du cancer du sein. De plus, des études ont montré qu'une enzyme extraite du chou-fleur peut prévenir le cancer. Cette substance s'appelle la colophane radix, qui a pour effet d'augmenter l'activité des enzymes de détoxification cancérigènes. De plus, le chou-fleur contient également du dithiothione, qui peut réduire l'enzyme qui forme la mélanine et empêcher la formation de taches pigmentaires sur la peau. Une consommation régulière peut calmer l'appétit et a un bon effet blanchissant sur la peau.Effets du chou-fleurLe chou-fleur est frais par nature et sucré au goût ; Il peut nourrir les reins et reconstituer l’essence, renforcer le cerveau et les os, et nourrir la rate et l’estomac ; Il est principalement utilisé pour traiter des symptômes tels que les maladies de longue durée, la faiblesse physique, l’atrophie des membres, les acouphènes et les pertes de mémoire, la faiblesse de la rate et de l’estomac et le retard de développement chez les enfants.Le chou-fleur convient aux personnesIl peut être consommé par le grand public et il n’y a pas de tabous particuliers. 1. Convient aux enfants en période de croissance et de développement, aux personnes vivant dans un environnement pollué dont le foie est facilement empoisonné et à toute personne souhaitant résister au cancer. Il est également utile pour ceux qui souffrent de perte d'appétit, d'indigestion et de selles sèches. |
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