Comment faire cuire des jeunes choux à la maison

Le chou vert semble être un légume très mignon. En effet, le chou vert n'est pas seulement beau mais aussi délicieux. Comme il est délicieux, apprenons à cuisiner le chou vert .

Introduction à la connaissance des choux bébé

Le chou bébé est un légume de premier ordre. Il est principalement cultivé dans les régions montagneuses. Des variétés spéciales de choux de haute qualité provenant du Japon, de Corée du Sud et d'autres pays sont sélectionnées. Elles sont cultivées dans un environnement de montagne exempt de pollution grâce à une miniaturisation spéciale. Après la récolte, un grand nombre de feuilles extérieures sont pelées et seuls les bourgeons tendres à l'intérieur sont sélectionnés. Il a une forme oblongue, une boule serrée, pèse environ 200 grammes, et il en existe aussi des plus petits qui pèsent environ 100 grammes. Il a une apparence vert-blanc ou jaune vif, et les jaunes vifs sont les meilleurs. Il est originaire principalement du Yunnan et est actuellement cultivé à Wenzhou. Il est principalement disponible à la fin du printemps et au début de l'hiver. En dehors de cette saison, les jeunes choux présents sur le marché proviennent essentiellement du Yunnan.

Comment faire des choux bébé

Petits pains au porc et au chou

matière première:

Petit chou, farce de porc, poivron rouge, coriandre, tiges de brocoli, oignons, gingembre, œufs, sel, treize épices, sauce soja légère, huile d'olive, vin de cuisine, huile de sésame

pratique:

1. Ajoutez une demi-livre de farce de porc, la quantité appropriée de sel, treize épices, l'oignon vert haché et le gingembre, la sauce soja légère, le vin de cuisine, l'huile de sésame et 1 œuf, et remuez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à consistance lisse. Laisser mariner un moment

2. Lavez les jeunes feuilles de chou et blanchissez-les jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Enveloppez une feuille avec 1 cuillère à soupe de farce à la viande, placez-la sur une assiette et faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

3. Mettez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez du poivron rouge coupé en dés, de la coriandre hachée et quelques tiges de brocoli pelées et coupées en dés de couleur vert jade pour embellir le mélange. Ajoutez de l'eau, de la fécule pour épaissir et enfin, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive pour éclaircir la couleur. Verser sur le chou bébé cuit à la vapeur.

Petit chou aux champignons Enoki

matière première:

Un petit chou, une petite quantité de champignons enoki, des oignons verts, une petite quantité de lambeaux de jambon, une sauce d'assaisonnement : amidon, eau froide, sauce aux huîtres, poisson cuit à la vapeur, sauce soja, sel, mélanger à la sauce

pratique:

1. Cassez les feuilles de chou vert une à une avec vos mains, coupez les racines des champignons enoki, puis lavez-les séparément et égouttez l'eau.

2. Portez de l’eau chaude à ébullition dans une casserole, blanchissez le chou vert et les champignons enoki séparément, retirez-les et égouttez-les.

3. Prenez un morceau de feuille de chou vert et posez-le à plat. Placez une quantité appropriée de champignons enoki sur la feuille, roulez-la en rouleau et placez-la sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

4. Disposez les jeunes pousses de chou dans la casserole, ajoutez un peu d'eau, faites chauffer à feu doux et, après une légère ébullition, versez la sauce d'assaisonnement. Après ébullition, faites chauffer à feu doux pendant 2 minutes pour laisser mijoter les jeunes pousses pour leur donner du goût, puis éteignez le feu.

5. Placez le chou bébé dans une assiette, saupoudrez d'oignons verts et de jambon râpé et ajoutez deux gouttes d'huile de sésame.

Petits choux en soupe

matière première:

4 petits choux, 50-100g de viande hachée, 1 œuf en conserve, 5-6 champignons, 1 bol de soupe de côtes de porc, du gingembre râpé, de l'oignon vert haché

pratique:

1. Ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre émincé à la viande hachée, ajoutez du sel, une petite quantité de sucre et du vin de riz et mélangez bien ;

2. Blanchissez les jeunes choux dans de l'eau bouillante (ajoutez un peu de sel et quelques gouttes d'huile de salade à l'eau) et disposez-les sur une assiette ;

3. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez le gingembre râpé, la viande hachée, les œufs en conserve et les champignons, et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la viande hachée et les champignons soient cuits. Si le bouillon est fade, ajoutez du sel ;

4. Saupoudrez d'oignons verts hachés après la cuisson et versez sur le chou bébé.

Manger régulièrement du chou bébé peut soulager le stress

La carence en potassium n'est pas courante. Zhao Yingmin, nutritionniste en chef au niveau national, explique que les gens d'aujourd'hui ne prennent pas de repas réguliers, ne mangent pas d'aliments de base pendant longtemps, boivent beaucoup de café pour se rafraîchir et, en plus de la forte pression au travail, cette tension physique et mentale entraîne également une perte de potassium. C'est une bonne idée de manger du chou vert à ce moment-là.

Après avoir vu tant de façons de cuisiner le chou bébé, les amis peuvent également le préparer à la maison.