Ingrédients et préparation des travers de porc à l'aubépine

Parler de travers de porc à l'aubépine me fait saliver. Je me demande si vous pouvez faire la même chose ? Laissez-moi vous donner quelques informations détaillées sur ce plat.

Côtes levées d'aubépine

J'ai acheté des aubépines séchées pour faire une délicieuse soupe pour les soins de la peau, mais j'ai par hasard vu une recette de viande braisée avec des aubépines séchées. J'étais curieuse et je voulais essayer le goût de l'aubépine séchée en cuisine.

Ingrédients pour les travers de porc à l'aubépine

Côtes de porc, un peu d'aubépine séchée, 2 oignons verts, 5 grosses tranches de gingembre, du sucre candi, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, 1 anis étoilé, quelques grains de poivre du Sichuan, 1 petit morceau de cannelle, un peu de fenouil

Comment faire cuire les travers de porc à l'aubépine

1. Rincez les aubépines séchées et faites-les tremper dans de l’eau froide, tout en hachant le gingembre et les oignons verts.

2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle, ajoutez les tranches de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les côtes levées et faites revenir jusqu'à ce que l'huile devienne claire.

3. Ajoutez de l'eau froide pour couvrir les côtes, ajoutez tous les assaisonnements et l'aubépine séchée, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen-doux pendant 30 à 40 minutes (selon votre goût personnel).

4. Retirez l’oignon vert, le gingembre et le sachet d’assaisonnement et faites cuire à feu vif jusqu’à ce que la sauce épaississe.

5. Après avoir servi, vous pouvez saupoudrer d'oignons verts râpés ou hachés.

Conseils

Caractéristiques gustatives : Le parfum d'aubépine est complètement différent du goût aigre du vinaigre, qui combine parfaitement le goût aigre du fruit et la douceur du sucre de roche. Les côtes sont croustillantes mais pas molles, et l'arrière-goût est infini. La plupart des gens peuvent le manger.

1. Convient aux personnes ayant un Qi et un sang insuffisants, une déficience en yin et un manque d'appétit ;

2. Les personnes souffrant d'accumulation interne d'humidité, de chaleur et de mucosités doivent le prendre avec prudence ; celles qui sont obèses ou qui ont un taux élevé de lipides dans le sang ne doivent pas en prendre trop.