Comment faire cuire les lentilles à la maison

La méthode de cuisson des lentilles est en fait très simple, je vais donc vous présenter aujourd'hui les méthodes courantes de cuisson des lentilles :

Ragoût de lentilles avec côtes courtes

Ingrédients : travers de porc, lentilles, gingembre, ail, anis, poivre, sel, sauce soja, un peu de bouillon de poulet

pratique:

1. Lavez les côtes à l'eau claire et égouttez-les. Arrachez les vieux tendons des lentilles, coupez-les en tronçons, lavez-les et égouttez-les.

2. Versez l'huile dans le wok, ajoutez le gingembre, l'ail, le poivre et l'anis étoilé lorsque l'huile est chaude et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. Versez les côtes et faites revenir à feu moyen.

4. Faites revenir les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Versez les lentilles et continuez à faire revenir jusqu'à ce que la surface des lentilles change de couleur.

6. Ajoutez l’eau et la sauce soja, l’eau doit recouvrir les lentilles et les côtes de porc.

7. Portez à ébullition à feu vif, ajoutez la quantité appropriée de sel et un peu d'essence de poulet.

8. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, puis il est prêt à être servi.

Lentilles frites à sec

matière première:

500 grammes de haricots verts, 300 grammes de viande hachée, 25 grammes de crevettes séchées, 20 grammes de tubercule de moutarde marinée hachée, 5 grammes chacun d'oignon vert haché, de sauce soja et de gingembre haché, 7 grammes de sucre, 10 grammes de sel, 3 grammes chacun d'huile de sésame et de vinaigre, 1 gramme de MSG, 50 grammes chacun d'eau et d'huile.

pratique:

1. Retirez les extrémités et les tendons des haricots verts, lavez-les et égouttez-les pour une utilisation ultérieure, faites tremper les crevettes séchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et hachez-les deux fois ;

2. Mettez de l'huile dans la marmite, faites-la chauffer, mettez-y les haricots verts et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent jaunes, puis retirez-les et égouttez l'huile ;

3. Après avoir fait chauffer l'huile, ajoutez l'oignon vert, le gingembre haché, la viande hachée, les crevettes séchées hachées et le tubercule de moutarde mariné haché et faites revenir. Enfin, versez les haricots verts frits pour faire ressortir l'arôme. Ajoutez ensuite la sauce soja, le sucre, le sel, l'eau, l'huile de sésame, le glutamate monosodique et le vinaigre. Continuez à faire revenir jusqu'à ce que le jus soit sec. .

Lamelles de lentilles au goût de poisson

matière première:

500 g de lentilles 20 g de piment mariné 1 petit morceau de gingembre 3 gousses d'ail 30 g de fécule de maïs 1 cuillère à café d'huile de cuisson 1 cuillère à café d'huile de piment 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à soupe de pâte de haricots 1 cuillère à café de poudre de poivre du Sichuan 1 cuillère à café de poudre de poivre 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de glutamate monosodique

pratique:

1. Pincez les deux extrémités pointues des lentilles, retirez les tendons, nettoyez et coupez en fines lanières ; hachez l'ail et le gingembre ; hachez le poivron mariné ;

2. Faites chauffer la poêle, ajoutez les lentilles séchées et faites revenir pendant un moment, puis ajoutez l'ail, le gingembre, le poivron mariné, l'huile et le sel et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez les assaisonnements restants et épaississez avec de l'eau et de la fécule.

Avis

Frais, tendre, épicé et délicieux. Assurez-vous de faire frire les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, sinon elles ne seront pas assez savoureuses.

Lentilles au bacon

matière première:

Bacon, lentilles

pratique:

1. Faites tremper et nettoyez les lentilles, coupez-les en losanges avec un couteau incliné et coupez le bacon en petites tranches.

2. Faites chauffer la poêle, mettez le bacon sans ajouter d’huile, faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré et réservez.

3. Ne versez pas l'huile de friture du bacon, utilisez-la pour faire frire les lentilles. Si ce n'est pas suffisant, vous pouvez ajouter un peu d'huile à salade. Faites chauffer l'huile, ajoutez les lentilles et faites-les revenir, puis ajoutez un peu d'eau et laissez cuire pendant deux ou trois minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

4. Ajoutez le bacon frit et faites revenir le tout, ajoutez la quantité appropriée de sel raffiné et d'essence de poulet, remuez bien et servez.