Les bienfaits de la bouillie de maïs aux champignons

Vous souvenez-vous encore des bienfaits de la bouillie de maïs aux champignons ? Permettez-moi de vous donner une introduction détaillée ci-dessous, j'espère que vous l'aimerez.

Peut réduire le cholestérol dans le corps humain

Des chercheurs américains ont également découvert dans leurs recherches que la consommation régulière de cosses de maïs et d’huile de maïs est très bénéfique pour réduire le cholestérol humain. Ils ont sélectionné 70 personnes âgées de 55 ans en moyenne, dont 50 hommes et 20 femmes. Ces personnes présentaient un taux de cholestérol relativement élevé et avaient été hospitalisées pendant plus de deux ans avec des résultats insatisfaisants. Pendant l'expérience, les chercheurs ont broyé le maïs en fine poudre, y ont ajouté de la poudre d'ail, du poivre noir, du céleri et d'autres assaisonnements, et ont mélangé le tout avec des tomates ou de la soupe. Chaque personne a mangé 20 grammes de maïs par jour pendant un mois et demi avant l'expérience, et 40 grammes de maïs par jour pendant un mois et demi. Au bout de trois mois, on a constaté que 70 personnes avaient vu leur taux de triglycérides dans le sang diminuer et que 60 personnes avaient vu leur taux de cholestérol diminuer.

Les champignons shiitake sont les fructifications du champignon Lentinula edodes de l'embranchement des Fungi, appartenant à la famille des Agaricaceae de la classe des Basidiomycètes, et sont l'un des champignons comestibles les plus célèbres au monde. Il contient une substance aromatique unique : l'essence de champignon shiitake, qui forme un arôme de champignon unique, c'est pourquoi on l'appelle « champignon shiitake ».

En raison de sa richesse nutritionnelle, de son arôme rafraîchissant et de son goût délicieux, il est connu comme le « roi des champignons », la « reine des champignons » et la « couronne des légumes ». Il se classe non seulement au-dessus des champignons de Paris et des pleurotes, mais est également connu sous le nom de « Reine des plantes » et fait partie des « délices de montagne ».

Le chapeau du shiitake est en forme de parapluie, de 3 à 6 cm de diamètre, de couleur brun jaunâtre ou brun foncé. Les lamelles sont blanches, le pied est jaune et il y a des écailles blanches cotonneuses qui ne sont pas visibles après séchage.

Les champignons shiitake ont les caractéristiques nutritionnelles suivantes : teneur élevée en protéines, faible en matières grasses, polysaccharides, acides aminés multiples et vitamines multiples. Parce que les champignons shiitake contiennent de l'acide agarique et de l'acide tricholoma, qui sont rares dans les aliments généraux, ils ont un goût particulièrement délicieux.

Les champignons shiitake poussent en hiver (du début de l'hiver jusqu'avant le festival Qingming de l'année suivante). Les principales zones de production se trouvent dans les zones montagneuses et forestières du Zhejiang, du Fujian, du Jiangxi, de l'Anhui et d'autres provinces. Les champignons shiitake sont délicieux et parfumés et constituent un excellent champignon comestible.