Comment manger Flammulina velutipes

Les champignons Enoki sont délicieux et il existe de nombreuses façons de les cuisiner. En fait, la soupe aux dattes rouges et aux champignons et au gluten à l'huile double dorée sont très nutritives.

Champignon aiguille

Il s'agit du corps fructifère du champignon Cokkybiavekutipes (Curt, exFr.) Ouek. du phylum Mycotoxines. Il est riche en nutriments et possède un arôme rafraîchissant.

Nutrition de Flammulina velutipes

Selon les données d'analyse, 100 grammes de Flammulina velutipes fraîche contiennent 53,2 mg de vitamine B2 et 10,9 mg de vitamine C. 100 grammes de Flammulina velutipes séchée contiennent 13 grammes de protéines, 52 grammes de glucides, 7,58 grammes de minéraux, ainsi que du carotène, plusieurs acides aminés et acides nucléiques. Flammulina velutipes contient un ensemble complet d'acides aminés essentiels pour le corps humain, parmi lesquels la lysine et l'arginine sont particulièrement riches. Il a un bon effet sur l'amélioration de l'intelligence, en particulier sur la taille et le développement intellectuel des enfants, et est connu comme le « champignon qui améliore l'intelligence ». Ce qui est encore plus frappant, c'est que Flammulina velutipes contient également une substance appelée pépinoxine, qui peut renforcer la résistance du corps aux cellules cancéreuses. La consommation régulière de Flammulina velutipes peut également réduire le cholestérol, prévenir les maladies du foie et les ulcères gastro-intestinaux, améliorer l'énergie positive du corps, prévenir les maladies et rester en forme.

Comment faire des velutipes de Flammulina

Soupe aux dattes rouges et aux champignons

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 100 grammes de champignons enoki trempés et 100 grammes de dattes rouges.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel, glutamate monosodique, tranches de gingembre et huile de cuisson.

2. Méthode de préparation

1. Retirez les impuretés des champignons enoki trempés et lavez-les. Lavez les dattes rouges.

2. Utilisez une marmite couverte, ajoutez l'eau clarifiée utilisée pour tremper les champignons enoki, les champignons d'hiver, les dattes rouges, le vin de cuisine, le sel raffiné, le glutamate monosodique, les tranches de gingembre, la quantité appropriée d'eau et un peu d'huile de cuisson. Après l'avoir scellé avec du papier kraft, faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant environ une heure, puis sortez-le du cuiseur vapeur.

Remarque : Flammulina velutipes est riche en protéines, glucides, minéraux, vitamines et vitamine B2 (53,2 mg pour 100 grammes). Elle contient tous les acides aminés essentiels pour le corps humain et est particulièrement riche en lysine et en arginine. Elle a un effet bénéfique sur l'amélioration de l'intelligence, en particulier sur la taille et le développement intellectuel des enfants. Elle a également des effets anticancéreux et hypocholestérolémiants. Les dattes rouges ont pour effet de nourrir la rate et l’estomac et de produire des fluides corporels. Les deux composent ce plat, qui peut souvent être utilisé comme plat de santé pour les patients souffrant de divers syndromes de carence en qi et en sang, d'une rate et d'un estomac faibles, d'un manque d'appétit, d'hépatite, d'ulcères gastro-intestinaux, d'un taux de cholestérol élevé et d'un cancer. Sa consommation peut améliorer la capacité du corps à résister et à prévenir les maladies, ainsi qu’à améliorer l’intelligence et la santé du cerveau.

Huile Double Gold sans gluten

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 50 grammes de champignons enoki trempés, 75 grammes de feuilles de lys trempées et 12 morceaux de gluten frit.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel raffiné, sauce soja, oignon vert haché, gingembre émincé et amidon humide.

2. Méthode de préparation :

1. Retirez les impuretés des champignons enoki et des bulbes de lys, nettoyez-les et coupez-les en sections. Coupez le gluten huileux en deux.

2. Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre émincé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les champignons enoki et les bulbes de lys, ajoutez l'huile, le gluten, le sel, la sauce soja et le vin de cuisine. Lorsque les ingrédients sont bien assaisonnés, épaississez avec de la fécule humide, remuez bien et servez.

Remarque : 100 grammes de lis du jour séché contiennent 14,1 grammes de protéines, 1,1 gramme de matières grasses, 62,6 grammes de glucides, 463 milligrammes de calcium, 173 milligrammes de phosphore, 3,44 milligrammes de carotène et d'asparagine. La teneur en carotène est parmi les plus élevées parmi les légumes. Il a des effets hémostatiques, anti-inflammatoires, diurétiques, stomacalmiques et tranquillisants.

Associé au gluten frit et aux champignons enoki, il peut fournir de riches nutriments au corps humain. C'est un plat diététique auxiliaire pour les patients souffrant d'hypercholestérolémie, de cancer, d'ulcères gastro-intestinaux, de tuberculose, d'hémorroïdes, d'urine rouge et astringente, etc.

Soupe d'hiver

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 50 grammes de champignons et 150 grammes de pousses de bambou d'hiver.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, glutamate monosodique, sucre, sauce soja, gingembre, amidon humide, saindoux et bouillon de poulet.

2. Méthode de préparation :

1. Faites tremper les mûres d'hiver dans de l'eau tiède, éliminez les impuretés et lavez-les après les avoir trempées, puis coupez-les en deux avec un couteau. Pelez les pousses de bambou, coupez-les en deux, blanchissez-les dans de l’eau bouillante et coupez-les en tranches épaisses. Coupez le gingembre en morceaux et égrainez-le avec un couteau.

2. Versez une petite quantité d'huile dans la casserole, faites revenir le gingembre lorsque l'huile est chaude, ajoutez la soupe de poulet, la sauce soja, le vin de cuisine, le glutamate monosodique, le sel, le sucre, portez à ébullition, puis retirez le gingembre, ajoutez les champignons et les pousses de bambou, puis baissez le feu et laissez mijoter un moment, épaississez avec de la fécule humide, arrosez d'huile de cuisson au moment de servir.

Remarque : cette soupe est préparée avec des champignons d'hiver et des pousses de bambou d'hiver comme ingrédients principaux, c'est pourquoi elle est appelée « soupe des deux hivers ». Ces deux ingrédients sont des délices sauvages.

Ses principaux effets sont de tonifier le milieu et de reconstituer le Qi, de favoriser les fluides corporels et d'étancher la soif, d'évacuer la chaleur et de favoriser la diurèse. Il peut souvent être utilisé comme plat thérapeutique diététique sain pour traiter les carences en Qi de la rate et de l'estomac, le manque de Yin de l'estomac, les œdèmes, le diabète, la néphrite, les maladies du foie, les ulcères gastro-intestinaux et d'autres maladies. Il peut également être utilisé comme plat de traitement auxiliaire pour le cancer. Les champignons d'hiver peuvent améliorer la fonction immunitaire de l'organisme et avoir un effet bénéfique sur le renforcement des capacités physiques et intellectuelles des jeunes. Les manger peut aider à améliorer la santé, à prévenir les maladies et à améliorer l'intelligence et les fonctions cérébrales.

Colza de deuxième hiver

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 300 grammes de colza, 50 grammes de champignons enoki frais et 50 grammes de pousses de bambou d'hiver.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, glutamate monosodique, sel, sauce soja, sucre, oignon, gingembre, amidon humide, huile de soja, huile de sésame et soupe de germes de soja.

2. Méthode de préparation :

1. Lavez le colza, coupez-le horizontalement au milieu, puis coupez-le en tranches de 3 cm de long et 10 cm de large. Retirez les impuretés des champignons et nettoyez-les.

2. Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 60 %, ajoutez les champignons et les pousses de bambou, retirez-les lorsqu'ils flottent, versez le colza dans une casserole d'eau bouillante et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis retirez-le. Coupez l’oignon vert et le gingembre et réservez.

3. Laissez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre et faites-les revenir. Ajoutez ensuite le vin de cuisine, le sel, la sauce soja, le sucre, les champignons, les pousses de bambou et le colza. Ajoutez le glutamate monosodique et la soupe aux germes de soja. Portez à ébullition, puis épaississez avec de la fécule humide et arrosez d'huile de sésame avant de servir.

Remarque : Le colza a pour effet de nourrir le corps et d'humidifier la sécheresse, d'évacuer la chaleur et de détoxifier. Les champignons d'hiver peuvent reconstituer le qi et renforcer le corps, bénéficier à l'estomac et faciliter la digestion, et avoir pour effet de réduire le cholestérol, de lutter contre le cancer et de prévenir les maladies du foie et les ulcères gastro-intestinaux. Les pousses de bambou d'hiver ont pour effet de revigorer le qi et d'harmoniser le milieu, d'évacuer la chaleur et de résoudre les mucosités La combinaison de ces trois ingrédients peut reconstituer le Qi et renforcer la rate. Facilite la digestion. Il peut être utilisé comme plat diététique de soins de santé pour les personnes âgées, les personnes de faible constitution, les personnes atteintes de maladies chroniques, d'essoufflement, de fatigue, de perte d'appétit, d'hypercholestérolémie, d'hépatite, d'ulcères gastro-intestinaux, etc. C'est également un bon plat pour les adolescents pour améliorer leur intelligence et grandir physiquement.

Anguille effilochée sautée aux champignons enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 100 grammes de Flammulina velutipes trempées, 530 grammes de chair d'anguille jaune désossée.

2. Assaisonnement : sel raffiné, sauce soja, gingembre, gousses d’ail, poudre de haricots et saindoux.

2. Méthode de préparation :

Lavez l’anguille, coupez-la en tronçons et en lanières, coupez le gingembre en lambeaux ; lavez les champignons enoki et coupez-les en tronçons. Ajoutez de l'eau à la poudre de haricots et mélangez bien. Mettez le tout dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez l'anguille râpée, la sauce soja et le sel et remuez. Lorsque l'anguille râpée est à moitié cuite, ajoutez les champignons enoki et le gingembre râpé. Remuez jusqu'à ce que l'anguille râpée soit bien cuite. Retirez de la casserole et servez sur une assiette. Lavez la marmite, ajoutez le saindoux et faites-le chauffer, ajoutez les gousses d'ail écrasées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, versez-les sur les lambeaux d'anguille et servez.

Remarque : Ce plat est délicieux et nutritif. Il est préparé à partir du champignon comestible Flammulina velutipes, qui nourrit le foie et la rate, et est associé à l'anguille, qui a un goût sucré et chaud et est bonne pour renforcer le corps, disperser le vent et draguer les méridiens. Il a pour effet de combler les carences, de bénéficier au qi et au sang et de renforcer les muscles et les os. Il est souvent consommé comme aliment tonique en cas de maladie de longue durée, après une maladie, la vieillesse, la faiblesse physique, l'insuffisance de qi et de sang, la déficience organique, la fatigue et le manque d'appétit, l'air froid dans l'abdomen, les gargouillements intestinaux et la diarrhée, les gouttes de sang post-partum, ou les douleurs à la taille et aux jambes, le vent froid et l'humidité, et les douleurs dans les tendons et les os. De plus, Flammulina velutipes contient des substances anticancéreuses et peut être utilisé comme légume auxiliaire de traitement du cancer.

Ragoût d'anguille aux champignons enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 200 grammes de champignons enoki frais, 400 grammes d'anguille et 3 œufs.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel raffiné, huile de sésame.

2. Méthode de préparation.

1. Lavez les champignons enoki. Retirez les organes internes de l'anguille, nettoyez-la, blanchissez-la dans de l'eau bouillante, retirez-la, nettoyez-la et coupez-la en morceaux.

2. Prenez une marmite, ajoutez les champignons enoki, posez l'anguille dessus, ajoutez du sel, du vin de cuisine et une certaine quantité d'eau, faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et arrosez d'huile de sésame lorsqu'il est cuit.

Remarque : Ce plat est préparé avec des champignons enoki, qui sont bons pour le foie et la rate et peuvent combattre le cancer, et de l'anguille comme ingrédients principaux. L'anguille est de nature douce et sucrée et a pour effet de combler les carences et de renforcer le corps. La combinaison de ces deux ingrédients peut combler les carences, augmenter l’énergie, nourrir le foie et la rate. Il peut souvent être consommé comme plat thérapeutique alimentaire tonique pour les soins de santé en cas de maladie de longue durée, d'insuffisance de qi et de sang, d'essoufflement et de fatigue, de manque d'appétit, de cancer, d'émaciation et de faiblesse physique. Les gens ordinaires peuvent le manger pour améliorer leur santé et augmenter leur force.

Poulet effiloché sauté aux champignons enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 250 grammes de champignons enoki, 250 grammes de poulet et 50 grammes de feuilles de légumes verts.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel, sucre, oignon vert haché, gingembre râpé et huile végétale.

2. Méthode de préparation :

1. Lavez et coupez les champignons enoki en tronçons. Lavez et coupez les feuilles vertes en tronçons, et lavez et coupez le poulet en lambeaux.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon vert et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le poulet râpé et faites revenir, ajoutez le vin de cuisine, ajoutez le sel et le sucre et faites revenir jusqu'à ce que le poulet râpé soit bien cuit, ajoutez les champignons enoki et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien parfumés, ajoutez les feuilles vertes et faites revenir plusieurs fois, puis assaisonnez avec du MSG.

Remarque : Flammulina velutipes est riche en lysine et en arginine, qui sont très efficaces pour améliorer l’intelligence. La teneur en champignons shiitake peut améliorer la résistance du corps aux cellules cancéreuses. Le poulet comble les carences et profite aux cinq organes internes. La combinaison des deux crée un plat qui convient pour nourrir et conditionner des symptômes tels que la faiblesse physique ou la fatigue. Le manger régulièrement peut améliorer l’intelligence et la fonction cérébrale, vous garder en bonne santé et moins sujet aux maladies, ralentir le vieillissement et prolonger votre vie.

Foie de poulet sauté aux champignons Enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 250 grammes de champignons enoki frais (ou 150 grammes de champignons enoki trempés), 500 grammes de foie de poulet.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, sucre, sauce soja, tranches de gingembre, tranches d'ail, amidon humide, huile végétale et soupe fraîche.

2. Méthode de préparation :

1. Retirez les impuretés du foie de poulet, nettoyez-le et coupez-le en morceaux. Retirez les impuretés des champignons enoki, nettoyez-les et coupez-les en sections.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez le foie de poulet et faites revenir pendant un moment, ajoutez la sauce soja, le vin de cuisine et le sucre et faites revenir jusqu'à ce que le foie de poulet soit cuit à 80 %, ajoutez les champignons enoki et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien parfumés, épaississez avec de la fécule humide, servez.

Remarque : Flammulina velutipes joue un rôle important dans la promotion de la mémoire et le développement de l’intelligence chez les enfants. 100 grammes de foie de poulet contiennent 18,2 grammes de protéines, 3,4 grammes de matières grasses, 21 milligrammes de calcium, 260 milligrammes de phosphore, 8,2 grammes de fer, 50 900 unités internationales de vitamine A, 0,38 milligramme de vitamine B1, 1,63 milligramme de vitamine B2, 10,4 milligrammes de niacine, etc. Fournit des nutriments riches pour le cerveau. Les protéines, le phosphore et les graisses sont les principaux composants des cellules cérébrales et nerveuses. La vitamine C extrêmement riche aide à améliorer la fonction immunitaire du corps, à favoriser le développement du cerveau et à améliorer le niveau d'intelligence des enfants. La vitamine B1 joue un rôle en assurant l’énergie nécessaire à l’activité nerveuse. La niacine soutient la santé nerveuse. Ces deux ingrédients constituent un très bon plat stimulant pour le cerveau. Il a également pour effet de nourrir le foie et les reins et d’améliorer la vue. En manger régulièrement peut renforcer la vitalité de votre corps et vous garder en bonne santé et à l’abri des maladies.

Gésiers de poulet braisés aux champignons Enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 100 grammes de champignons enoki trempés, 5 poumons de poulet (canard) et 150 grammes de porc maigre.

2. Assaisonnement : tranches de gingembre, gousses d’ail, vin de cuisine, sucre, sauce soja, huile de poulet.

2. Méthode de préparation :

1. Lavez les gésiers de poulet, retirez les tendons et coupez-les en morceaux. Lavez les champignons enoki et coupez-les en tronçons ; coupez la viande en tranches. Blanchir les gésiers de poulet dans de l'eau bouillante pendant un moment, les rincer à l'eau claire et les placer dans un bol, ajouter le vin de cuisine, le sel et le sucre, et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

2. Faites chauffer l'huile de poulet dans un wok, ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ; versez les tranches de viande, ajoutez la sauce soja, faites revenir à feu vif plusieurs fois, puis réduisez à feu doux, ajoutez les champignons enoki et faites revenir plusieurs fois. Retirez les gésiers de poulet du cuiseur vapeur et placez les champignons enoki, les tranches de viande et le bouillon sur les gésiers.

Remarque : Les gésiers de poulet braisés aux champignons enoki ont pour effet d'éliminer l'accumulation de nourriture et de renforcer le tractus gastro-intestinal. Il convient aux symptômes tels que l’indigestion, la distension abdominale et les ulcères gastro-intestinaux. Une consommation régulière peut renforcer l'énergie positive du corps, prévenir le cancer, prévenir les maladies, améliorer la santé et améliorer l'intelligence et la fonction cérébrale.

Porc effiloché sauté aux champignons enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 250 grammes de champignons enoki frais, 250 grammes de porc maigre.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, glutamate monosodique, sel, sauce soja, sucre, oignon vert haché et gingembre râpé.

2. Méthode de préparation :

1. Lavez et coupez les champignons enoki en tronçons. Lavez le porc et coupez-le en lanières.

2. Faites chauffer la poêle, ajoutez le porc et faites-le revenir jusqu'à ce que l'eau soit sèche, ajoutez la sauce soja et continuez à faire revenir, ajoutez le vin de cuisine, le sel, le sucre, l'oignon et le gingembre, et faites revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien assaisonnée. Ajoutez les champignons enoki, ajoutez la quantité appropriée d'eau, faites sauter jusqu'à ce que les champignons soient bien assaisonnés et assaisonnez avec du MSG.

Remarque : Ce plat est composé de champignons enoki et de porc, qui nourrissent le yin et hydratent la sécheresse, régénèrent le foie et sont bénéfiques pour le sang. Il peut fournir au corps humain des nutriments riches tels que des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines, des minéraux, etc. Il a un effet nourrissant. Il convient aux patients souffrant de maladies du foie, d'ulcères gastro-intestinaux, de toux sèche due à une carence en yin, de soif, de constipation, de faiblesse physique et d'autres symptômes.

Tranches de tripes braisées aux champignons enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 200 grammes de champignons enoki frais, 250 grammes de tripes de porc cuites et 15 grammes de pousses de bambou.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel, glutamate monosodique, oignon vert haché, saindoux et bouillon.

2. Méthode de préparation :

1. Lavez les champignons enoki frais et coupez la poitrine de porc en tranches obliques avec un couteau.

2. Ajoutez le saindoux dans la casserole, faites-le chauffer, ajoutez l'oignon vert haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les tranches de tripes de porc et faites revenir pendant un moment, ajoutez le vin de cuisson, puis ajoutez la quantité appropriée de bouillon, puis ajoutez du sel, du MSG, des champignons enoki, des pousses de bambou, faites cuire jusqu'à ce que les tranches de tripes et les champignons enoki soient bien assaisonnés, puis servez.

Remarque : ce plat utilise le champignon comestible rare Flammulina velutipes, qui peut combler les carences, améliorer le qi et le sang et nourrir la rate et le foie. Il est associé à des tripes de porc, qui sont sucrées et chaudes, comblent les carences et renforcent la rate et l'estomac. Il peut souvent être utilisé comme plat thérapeutique auxiliaire en cas de maladie de longue durée, de surmenage ou de régime alimentaire inadéquat, qui endommage la rate et provoque une perte de poids, un manque d'énergie pour manger, une diarrhée, une indigestion ou une distension abdominale, des difficultés à uriner, des selles molles ou un œdème causé par une carence. Flammulina velutipes peut également être utilisé comme thérapie alimentaire pour les patients atteints de cancer.

Ragoût de pieds de porc aux champignons Enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 100 grammes de champignons enoki trempés et 1 pied de porc.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel, glutamate monosodique, oignon vert, tranches de gingembre et bouillon.

2. Méthode de préparation :

1. Lavez les champignons enoki. Lavez les pieds de porc, retirez les poils, blanchissez-les quelques instants dans de l'eau bouillante, sortez-les, lavez-les et blanchissez-les à nouveau dans de l'eau bouillante.

2. Mettez le bouillon et les pieds de porc dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le vin de cuisson, le sel, le glutamate monosodique, les segments d'oignons verts, les tranches de gingembre et les champignons enoki. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pieds de porc soient bien cuits. Retirez les oignons verts et le gingembre et servez.

Remarque : Ce plat est préparé avec des champignons enoki, qui sont bons pour reconstituer le qi et le sang, lutter contre le cancer et renforcer le corps, et cuisiné avec des pieds de porc. Sa fonction est de reconstituer le qi et le sang et de favoriser la lactation. Il peut souvent être consommé comme plat diététique auxiliaire pour traiter la faiblesse physique, la carence en qi et en sang, l'anémie, les étourdissements, l'essoufflement et la fatigue, ou la carence en qi et en sang post-partum et la faible production de lait. Pour les personnes en bonne santé, sa consommation peut améliorer l’intelligence et la fonction cérébrale, ainsi qu’hydrater la peau et embellir le corps.

Rognons sautés aux champignons Enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 250 grammes de champignons enoki frais (ou 100 grammes de champignons enoki trempés dans l'eau), 400 grammes de longe de porc, 100 grammes de pousses de bambou et 150 grammes de porc maigre.

2. Assaisonnement : vin de cuisine, sel raffiné, sauce soja, segments d’oignon vert, tranches de gingembre, amidon humide, huile de soja et huile de sésame.

2. Méthode de préparation :

1. Coupez le filet de porc en deux, nettoyez-le, retirez les glandes odorantes, nettoyez-le et coupez-le en morceaux; lavez le porc maigre, coupez-le en tranches, mettez-les dans un bol, ajoutez un peu de sauce soja, de sel et de vin de cuisine et mélangez bien. Lavez les champignons enoki et coupez-les en petits morceaux.

2. Chauffer l'huile dans un wok, ajouter l'oignon et le gingembre et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter d'abord les tranches de viande, puis ajouter le rognon et continuer à faire revenir. Une fois cuit, ajouter les pousses de bambou et les champignons enoki et continuer à faire revenir jusqu'à ce que le rognon soit bien assaisonné et cuit. Épaissir avec de la fécule humide, arroser d'huile de sésame, retirer de la poêle et servir.

Remarque : Les champignons enoki présents dans le plat ont pour effet de combler les carences, de bénéficier au qi et au sang, de lutter contre le cancer et de renforcer le corps, tandis que le rein de porc a pour effet de reconstituer les reins et de nourrir le yin. Le but de la préparation de ce plat est de nourrir le corps, de renforcer la taille et de reconstituer l'essence. Il peut être utilisé comme plat diététique auxiliaire pour des symptômes tels que la faiblesse physique, l'insuffisance de qi et de sang, la carence en essence de yin, les douleurs à la taille et aux genoux, la spermatorrhée, l'éjaculation précoce ou la miction claire et longue, les étourdissements, les acouphènes, le visage gonflé, le cancer, etc.

Rouleaux de printemps aux champignons Enoki

1. Matières premières :

1. Ingrédients principaux : 250 grammes de champignons enoki, 250 grammes de porc maigre, 100 grammes de crevettes fraîches, 100 grammes de pousses de bambou d'hiver et 24 feuilles de rouleau de printemps.

2. Assaisonnement : sel, poivre et huile végétale.

2. Méthode de préparation :

1. Lavez les champignons enoki et coupez-les en tronçons. Lavez le porc et les pousses de bambou et coupez-les en lambeaux. Lavez les crevettes. Mettez les champignons enoki, les pousses de bambou, la viande et les crevettes dans une poêle et faites-les revenir ensemble. Ajoutez du sel et du poivre et faites revenir jusqu'à ce que la farce soit cuite à 80 %. Retirez de la poêle et réservez.

2. Enveloppez la garniture dans le rouleau de printemps, donnez-lui une forme cylindrique et faites-la frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis servez.

Remarque : Le porc nourrit le yin et humidifie la sécheresse, régénère le milieu et renforce le qi. Les crevettes nourrissent les reins, renforcent le yang et favorisent la lactation. Les pousses de bambou d’hiver évacuent la chaleur, éliminent les mucosités, favorisent la digestion et apaisent l’estomac. Les nouilles nourrissent la rate et l’estomac. Les rouleaux de printemps à base de champignons enoki sont riches en nutriments et ont pour effet de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse. Il a pour effet de nourrir les reins et de renforcer le yang. Il a un très bon effet tonique. Les personnes normales peuvent être en bonne santé et moins malades si elles en mangent.

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