Comment faire une tête de poisson au poivre haché

Savez-vous comment faire une tête de poisson au poivre haché ? Si vous ne le savez pas, suivez-nous et apprenez à le faire. Vous en tirerez beaucoup de bénéfices.

Étapes pour cuire la tête de poisson au poivre haché

1. Après avoir traité la tête de poisson, égouttez l'eau, saupoudrez une quantité appropriée de sel sur la partie épaisse de la viande, ajoutez du gingembre râpé et laissez mariner pendant 20 minutes.

2 Placez la tête de poisson sur une assiette, répartissez uniformément le poivron haché sur la tête de poisson, puis ajoutez quelques tranches de gingembre et des segments d'oignon vert.

3 Versez de l'eau dans le cuiseur vapeur et portez à ébullition à feu vif. Placez la tête de poisson dans le cuiseur vapeur et continuez à cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 à 20 minutes. Après avoir éteint le feu, ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle. Laissez le poisson dans la casserole et faites cuire à la vapeur pendant 6 minutes.

4 Après avoir servi la tête de poisson, retirez les tranches de gingembre et les segments d'oignon vert du poivron haché et jetez la soupe dans l'assiette. Ajoutez un peu d’oignon vert haché et de gingembre râpé, puis arrosez de sauce soja au poisson cuit à la vapeur.

5 Faites chauffer à nouveau l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle fume légèrement, puis versez l’huile chaude sur la tête de poisson.

Conseils de production

1. Après avoir traité la tête de poisson, assurez-vous d'égoutter tout le sang afin que la tête de poisson cuite à la vapeur n'ait pas d'odeur de poisson.

2. Saupoudrez au préalable un peu de sel sur les parties les plus épaisses du poisson pour faciliter l'absorption de la saveur.

3. Les tranches de gingembre, les oignons et l'ail peuvent être coupés en morceaux plus gros afin qu'ils soient plus faciles à récupérer.

4. L'huile versée à la fin doit être suffisamment chaude, c'est-à-dire qu'il doit y avoir un fort bruit de « grésillement » lorsque vous la versez sur la tête de poisson au poivre haché.

5. Cette méthode ne se limite pas aux têtes de poisson, elle peut être remplacée par un poisson entier.