Poisson vapeur à la sauce tomate Ingrédients et recette

Aujourd'hui, ma mère a préparé du poisson à la vapeur avec de la sauce tomate quand je suis rentré à la maison. C'était très délicieux. En général, j'aime beaucoup manger du poisson, mais le poisson et les tomates sont encore plus délicieux ensemble. Laissez-moi vous expliquer comment le préparer :

Poisson cuit à la vapeur avec sauce tomate

200 g de poisson, sauce tomate, 4 choy sum, 100 g de blanc d'œuf, oignons verts, un peu de sel et de glutamate monosodique, amidon et vin de Shaoxing, soupe claire

Poisson cuit à la vapeur avec sauce tomate

1. Coupez le poisson en lanières, faites-le mariner avec du sel et du vin de Shaoxing, ajoutez le blanc d'œuf et pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis mélangez bien avec de l'eau et de l'amidon.

2. Faites chauffer l'huile dans un wok, dispersez les lanières de poisson dans le wok et étalez-les jusqu'à ce qu'elles deviennent blanches comme du jade, puis versez l'huile.

3. Laissez un peu d'huile dans la poêle d'origine, ajoutez les oignons verts et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Hachez le choy sum et servez dans une assiette.

4. Ajoutez un peu d'huile dans le wok et faites revenir la sauce tomate. Ajoutez ensuite le sel, le glutamate monosodique, le vin de Shaoxing et le bouillon. Épaississez avec de l'eau et de la fécule. Ajoutez les filets de poisson et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Le Dieu de la Cuisine

Le lycopène contenu dans les tomates est assez stable. La cuisson favorisera sa libération. Son effet antioxydant est plus fort que celui du carotène. Il est toutefois préférable de le consommer avec de la viande pour une meilleure absorption.

Manger plus de tomates peut éliminer les radicaux libres dans le corps et aider le corps à prévenir divers cancers, notamment le cancer de la prostate, le cancer du sein, le cancer du tube digestif, le cancer de la vessie, etc., qui ont les taux d'incidence les plus élevés. Les tomates sont le « protecteur masculin » le moins cher.

Valeur nutritionnelle des tomates

Les tomates sont de nature acide et sucrée et ont pour effet de favoriser la salivation et d’étancher la soif, de renforcer l’estomac et la digestion, d’évacuer la chaleur et de détoxifier. Il a un bon effet thérapeutique sur la soif liée à la fièvre, l'indigestion causée par une surconsommation d'aliments gras et lourds, l'insolation, la chaleur de l'estomac (réimprimé à partir du site Web de recettes de soupe http://www.shrimp.org.cn, veuillez conserver l'adresse source.), le goût amer dans la bouche et l'inflammation du faux feu. En été, les gens ont moins d'appétit. Manger des tomates mélangées à du sucre ou de la soupe de tomates peut soulager la chaleur, augmenter l'appétit et faciliter la digestion.