Plusieurs façons courantes de cuire les tomates, façons courantes de cuire les tomates

Aujourd'hui, je vais vous présenter plusieurs façons courantes de cuisiner les tomates. Vous pouvez suivre :

Ragoût de boeuf à la tomate

[Ingrédients] : Bœuf, 2 tomates.

【Méthode de production】

Étape 1 : Coupez le bœuf en gros morceaux et retirez les tiges des tomates et coupez-les en morceaux.

Étape 2 : Lavez le bœuf, faites chauffer l'huile dans la poêle, ajoutez les oignons, les tranches de gingembre, la cannelle et l'anis étoilé lorsqu'elle est à 70 % chaude, puis ajoutez le bœuf et faites sauter.

Étape 3 : Ajoutez la sauce soja foncée, le vin blanc et le sel, remuez bien, ajoutez la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif et écumez la mousse. (Ajoutez suffisamment de soupe en une seule fois, n'en ajoutez pas plus au milieu

eau. S'il n'y a pas assez de soupe, vous pouvez seulement ajouter de l'eau chaude ou de l'eau bouillante. N'ajoutez jamais d'eau froide au milieu, sinon la viande bouillante rencontrera l'eau froide, ce qui fera facilement rétrécir et resserrer la surface de la viande, ce qui rendra difficile le transfert de chaleur à l'intérieur, et la viande deviendra dure et dure, ce qui la rendra difficile à mâcher et à avaler. Une fois la soupe prête, ajoutez la quantité appropriée de sel. )

Étape 4 : Baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure. Assurez-vous que le tout soit bien cuit. Si vous avez un autocuiseur, cela ne prendra pas autant de temps. Versez ensuite les morceaux de tomates, et lorsque les tomates sont cuites, éteignez le feu et servez avec un brin de coriandre pour la couleur.

Soupe de foie de porc à la tomate

1. Lavez les tomates, blanchissez-les dans de l’eau bouillante, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en 6 morceaux. Lavez le foie de porc, coupez-le en fines tranches et mélangez-le avec une petite quantité de sauce soja.

2. Chauffez la poêle et ajoutez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 80 %. Ajoutez les tomates et les oignons verts hachés et faites revenir pendant 3 minutes. Ajoutez du sel et de l'eau bouillante. Après ébullition, ajoutez le foie de porc. Une fois que l'eau bout à nouveau, écumez-la et laissez cuire encore 3 minutes. Ajoutez du poivre et du glutamate monosodique selon votre goût.

Efficacité : Les tomates sont douces et acides, légèrement froides par nature, et peuvent refroidir le sang et calmer le foie ; le foie de porc est de nature chaude, au goût sucré et amer, et a pour effet de nourrir le foie, d'améliorer la vue et de nourrir le sang. La combinaison des deux peut nourrir le sang et améliorer la vue.

Application : Convient aux personnes souffrant d'une insuffisance sanguine du foie ou d'une fatigue oculaire et d'une perte de vision causée par la chaleur du foie.