Quels sont les bienfaits de la consommation de fèves ?

Avec l'amélioration du niveau de vie économique, les gens accordent de plus en plus d'attention à leur santé. Les fèves sont un très bon légume, alors quels sont les avantages de les manger fréquemment ?

fève

Il contient du calcium, du zinc, du manganèse, des phospholipides, des composants importants du cerveau et du tissu nerveux, et est riche en choline, qui a pour effet d'améliorer le cerveau et la mémoire. Le calcium contenu dans les fèves est bénéfique pour l’absorption et la calcification du calcium par les os et peut favoriser la croissance et le développement des os humains. Les fèves sont riches en protéines et ne contiennent pas de cholestérol, ce qui peut améliorer la valeur nutritionnelle des aliments et prévenir les maladies cardiovasculaires. Si vous vous préparez à un examen ou effectuez un travail mental, manger des fèves avec modération peut avoir un certain effet. La vitamine C contenue dans les fèves peut retarder l’artériosclérose, et les fibres alimentaires contenues dans la peau des fèves peuvent réduire le cholestérol et favoriser le péristaltisme intestinal. Les gens modernes croient également que les fèves sont des aliments anticancéreux et sont efficaces pour prévenir le cancer du côlon.

Quels sont les bienfaits de la consommation de fèves : Personnes concernées

Il est comestible pour la plupart des gens.

1. Les personnes âgées, les étudiants qui passent des examens, les personnes qui font un travail mental, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé et des problèmes de constipation peuvent manger davantage.

2. Les personnes souffrant de rhume au niveau du foyer moyen ne doivent pas en manger. Les personnes allergiques aux fèves ne doivent plus en manger.

Quels sont les bienfaits de la consommation de fèves : précautions à prendre

Les fèves ne doivent pas être consommées avec des escargots.

Quels sont les bienfaits de la consommation de fèves : utilisation et dosage

1. Les fèves peuvent être consommées de nombreuses façons, par exemple bouillies, sautées, frites ou trempées et pelées pour préparer des plats sautés ou des soupes ;

2. Transformés en germes de fèves, le goût est plus délicieux ;

3. La farine de fèves est la matière première pour la fabrication de vermicelles et de peaux de nouilles de riz, et peut également être transformée en pâte de fèves pour faire des gâteaux ;

4. Les fèves peuvent être cuites à la vapeur et transformées en conserves, et peuvent également être utilisées pour faire de la sauce soja, de la pâte de haricots, de la sauce sucrée, de la sauce piquante, etc. Il peut également être transformé en divers petits aliments ;

5. Les fèves ne peuvent pas être consommées crues. Il faut les faire tremper et les blanchir plusieurs fois avant de les cuire.

5. Écossage des fèves : Mettez les fèves sèches dans un récipient en céramique ou en émail, ajoutez une quantité appropriée d'alcali, versez de l'eau bouillante et laissez mijoter pendant une minute, puis vous pouvez peler la peau des fèves, mais les fèves pelées doivent être rincées à l'eau pour éliminer le goût alcalin.

Quels sont les bienfaits de la consommation de fèves : effets comestibles

La médecine traditionnelle considère que les fèves sont sucrées, neutres par nature et pénètrent dans les méridiens de la rate et de l’estomac ;

Il peut reconstituer le qi, renforcer la rate et l'estomac, éliminer la chaleur et l'humidité, arrêter les saignements et abaisser la tension artérielle, et arrêter la leucorrhée ;

Il est principalement utilisé pour traiter des symptômes tels que l’insuffisance d’énergie vitale, la fatigue, le manque d’appétit, l’hypertension, l’hémoptysie, l’épistaxis et la leucorrhée chez les femmes.

Cuisiner du porridge avec des jeunes fèves peut apaiser l'estomac, humidifier les intestins et favoriser le transit intestinal. Il est également efficace contre la constipation habituelle.

Les tiges de fèves peuvent arrêter les saignements et la diarrhée ; les feuilles peuvent être astringentes et arrêter les saignements. Les fleurs refroidissent le sang et arrêtent les saignements ; la peau des graines est diurétique et évacue l'humidité ; l'enveloppe de la gousse est astringente et arrête les saignements.

1. En application sur l'œdème : 60 grammes de fèves et 15 grammes d'écorce de courge cireuse, décoctés dans de l'eau et pris par voie orale.

2. Appliqué à l'hémoptysie causée par la tuberculose pulmonaire : Lavez les fèves, écrasez-les pour en extraire le jus, prenez 20 grammes à chaque fois, deux fois par jour.

3. Pour l'ivresse : ajoutez une quantité appropriée de germes de fèves, d'huile et de sel pour faire de la soupe et buvez-la par voie orale. Pour la diarrhée aqueuse : faire décoction de 30 grammes de tiges de fèves dans de l'eau.

Quels sont les bienfaits de la consommation de fèves : Conseils

1. Les fèves contiennent des substances allergènes. Un très petit nombre de personnes allergiques (surtout des garçons) développeront des degrés divers d'allergies, d'hémolyse aiguë et d'autres symptômes d'intoxication après en avoir mangé, ce que l'on appelle communément le « favisme ». C’est parce que le corps manque de certaines enzymes, ce qui constitue un défaut génétique. Les personnes allergiques aux fèves ne doivent plus en manger.

2. Il est déconseillé de manger des fèves fraîches et tendres, elles doivent être principalement cuites.

3. Les fèves sont des fruits stagnants et ne peuvent pas être consommées crues. Il faut les faire tremper ou les blanchir plusieurs fois avant de les cuisiner. Ne mangez pas trop pour éviter les ballonnements et les dommages à la rate et à l’estomac.