Comment faire une soupe de canard et de melon d'hiver à la maison

C’est aussi une bonne idée de préparer une soupe de canard et de melon d’hiver quand vous n’avez rien à faire. Laissez-moi vous expliquer comment la préparer.

Ingrédients

Ingrédients : un demi-canard (de préférence un vieux canard), 500 grammes de melon d'hiver et 100 grammes de jambon. Quantités appropriées d’oignon, de gingembre, 15 grammes de vin de cuisine et quantités appropriées de sel.

Étapes/Méthodes

Après avoir abattu le canard vivant, retirez les plumes et les organes internes (vous pouvez demander au propriétaire du stand de le faire pour vous), lavez-le et coupez-le en gros morceaux ;

Mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 2 minutes, puis retirez et rincez la mousse flottante ;

Pelez et épépinez le melon d’hiver, lavez-le et coupez-le en morceaux, et tranchez le jambon ;

Mettez les tranches de canard et de jambon blanchies dans la casserole, ajoutez suffisamment d'eau, ajoutez les oignons verts et les tranches de gingembre et portez à ébullition ;

Ajoutez du vin de cuisine pour éliminer l’odeur de poisson, baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure ;

Ajoutez le melon d’hiver et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, puis ajoutez du sel au goût.