Étapes pour faire du luffa mélangé à froid

Voici comment préparer du luffa mélangé à froid :

Ingrédients pour la salade de luffa froide :

300 grammes de luffa, 20 grammes de jeune gingembre et 30 grammes de carottes.

Assaisonnement pour salade de luffa froide :

1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à soupe de sucre candi, 2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits (du jus de citron peut être utilisé à la place).

Comment faire du luffa froid :

1. Pelez le luffa et coupez-le en fines lanières d'environ 1 cm de large. Lavez et épluchez le gingembre et la carotte et coupez-les en fines lanières.

2. Mélangez tous les ingrédients transformés ensemble, ajoutez le sel, le vinaigre et le sucre candi, mélangez bien, mettez au réfrigérateur pendant environ deux heures et c'est prêt à manger.

Tout le monde connaît les concombres mélangés, mais avez-vous déjà essayé le luffa mélangé ? Non seulement le luffa peut être frit, mais il peut également être mangé froid, ce qui lui donne une saveur différente !

Ingrédients : 2 luffas (avec des stries), 1 poivron vert et 1 poivron rouge, vinaigre, sauce soja, huile de sésame, sucre, poivre du Sichuan, sel à l'ail

Comment faire du luffa froid :

1) Préparez les ingrédients. Pour le luffa mélangé à froid, il vous faut le luffa avec des stries.

2) Pelez le luffa, coupez-le en lanières et disposez-le sur une assiette. Retirez les graines des poivrons verts et rouges et coupez-les en lanières pour une utilisation ultérieure.

3) Mettez un peu d’huile dans la marmite, ajoutez quelques grains de poivre et faites revenir à feu doux jusqu’à ce que les grains de poivre soient parfumés.

4) Versez l'huile de poivre sur le luffa pendant qu'il est encore chaud

5) Prenez un petit bol, ajoutez l'ail écrasé, le vinaigre, l'huile de sésame, un peu de sucre et du sel, mélangez pour obtenir une sauce et versez-la sur la courge éponge avec de l'huile de poivre.

6) Enfin, ajoutez les lamelles de poivron vert et rouge.

Caractéristiques:

C'est un aliment aigre-doux, épicé et parfumé, appétissant et qui se marie bien avec le riz ! Il préserve au maximum tous les nutriments et principes actifs du luffa et constitue une façon simple et pratique de manger du luffa en été.