Ingrédients et étapes pour rôtir des aubergines

Je ne sais pas si vous avez déjà mangé des aubergines rôties. Aujourd’hui, je vais vous présenter la méthode spécifique pour rôtir les aubergines :

Ingrédients pour les aubergines rôties

Une aubergine, 2 tomates, une quantité appropriée de gousses d'ail, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, du sucre, de l'huile végétale et de la farine. Coupez l'aubergine en quartiers. Coupez les tomates en morceaux en forme de dents et réservez. Prenez la quantité appropriée de gousses d’ail et coupez-les en tranches pour une utilisation ultérieure. Sauce soja claire, sauce soja foncée et sucre. Quantité appropriée d'huile végétale.

Pâte à l'aubergine rôtie

Mélangez la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse, ajoutez un peu de sel et mélangez bien. Mettez les aubergines dans la pâte et enrobez-les de pâte. En même temps, mettez de l'huile dans une poêle et faites-la chauffer.

aubergine

Commencer à frire l’aubergine :

Mettez les morceaux d’aubergines dans l’huile et retournez-les avec des baguettes jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur plusieurs côtés.

Frit:

Cela ressemble à ceci, ou cela pourrait être un peu plus jaune. Mais l'intérieur est déjà très moelleux, grâce à la pâte, l'aubergine ne pourrira pas

assaisonnement:

Mélangez de la sauce soja claire (pour augmenter la salinité), de la sauce soja foncée (pour augmenter la couleur) et 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez les gousses d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les tomates. Attendez que les tomates rendent leur jus et versez l'assaisonnement que vous venez de préparer. Mettez l'aubergine dedans. Il suffit de remuer quelques fois et c'est prêt à servir.

Valeur nutritionnelle

Il est recommandé de ne pas peler l'aubergine avant de la manger, car sa valeur réside dans sa peau. La peau de l'aubergine contient de la vitamine B, qui est un bon complément à la vitamine C. Si nous absorbons suffisamment de vitamine C, le métabolisme de cette vitamine C nécessite le soutien de la vitamine B.

L'aubergine est également riche en nutriments, contenant des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, du calcium, du phosphore, du fer et d'autres nutriments. Chaque 100 grammes contient 2,3 grammes de protéines, 0,1 gramme de matières grasses, 3,1 grammes de glucides, 22 milligrammes de calcium, 31 milligrammes de phosphore, 0,4 milligramme de fer, 0,04 milligramme de carotène, 0,03 milligramme de thiamine, 0,04 milligramme de riboflavine, 0,5 milligramme de niacine et 3 milligrammes d'acide ascorbique. De plus, il contient également de la vitamine 3. L'aubergine anti-âge contient de la vitamine E, qui a pour fonction de prévenir les saignements et d'anti-vieillissement. La consommation régulière d'aubergine peut prévenir l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang, ce qui a une signification positive pour retarder le vieillissement humain.

Protection cardiovasculaire, acide ascorbique

L'aubergine est riche en vitamine P, ce qui peut améliorer l'adhésion entre les cellules humaines, améliorer l'élasticité des capillaires, réduire la fragilité et la perméabilité des capillaires, prévenir la rupture et les saignements des micro-vaisseaux et maintenir une fonction cardiovasculaire normale. De plus, l’aubergine peut prévenir et traiter le scorbut et favoriser la cicatrisation des plaies.