Valeur nutritionnelle des tomates

Les tomates sont un aliment très apprécié des Chinois. Non seulement parce qu'elles sont délicieuses, mais aussi parce que leur valeur nutritionnelle est un aspect auquel tout le monde prête attention. Jetons un œil à la valeur nutritionnelle des tomates.

Teneur nutritionnelle des tomates

Les tomates sont riches en carotène, en vitamines B et C, et surtout en vitamine P, qui se classe au premier rang parmi les légumes.

Principaux nutriments

L'efficacité et la fonction de la tomate

Le lycopène contient des vitamines et des éléments minéraux qui ont des effets protecteurs sur le système cardiovasculaire et peuvent réduire l’incidence des maladies cardiaques.

Les tomates contiennent de la vitamine C, qui favorise la salivation et apaise la soif, renforce l'estomac et la digestion, rafraîchit le sang et calme le foie, évacue la chaleur et détoxifie, et abaisse la tension artérielle. Elle a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur les patients souffrant d'hypertension et de maladies rénales.

Manger plus de tomates a des effets anti-âge et maintient la peau claire.

La niacine peut maintenir la sécrétion normale du suc gastrique, favoriser la formation de globules rouges et aider à maintenir l'élasticité des parois des vaisseaux sanguins et à protéger la peau. Par conséquent, manger des tomates est également utile pour prévenir et traiter l’artériosclérose, l’hypertension et les maladies coronariennes. Les tomates sont juteuses et peuvent agir comme diurétique, elles conviennent donc aux patients atteints de néphrite.

Valeur nutritionnelle des tomates

Les tomates ont une valeur nutritionnelle extrêmement élevée et contiennent de multiples vitamines, 2 à 4 fois plus élevées que les pommes, les poires, les bananes, les raisins, etc. Il contient principalement de la vitamine B1, de la vitamine B2, du phosphore et de la niacine, de la choline, du carotène, de l'acide malique, de l'acide citrique, des glucides, des protéines, du calcium, du fer, du glutathion, de la tomatine, etc.

Lorsqu’ils sont consommés crus, ces nutriments ne sont presque pas perdus. Les divers acides de fruits contenus dans les tomates ont un effet protecteur sur la vitamine C, donc la cuisson des tomates avec d'autres légumes peut stimuler l'appétit et faciliter la digestion ; la tomatine qu'elles contiennent a un effet inhibiteur sur les champignons, et la petite quantité de composés de mercure a un léger effet diurétique, ainsi que l'effet d'abaisser la tension artérielle. La médecine traditionnelle chinoise considère que les tomates sont sucrées et acides, légèrement froides par nature, et ont pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif, ainsi que de renforcer l'estomac et de digérer les aliments.

Les tomates sont des légumes courants et peuvent être consommées crues comme des fruits. Elles sont riches en vitamines et sont très utiles aux patients souffrant d'hypertension, de maladies coronariennes et d'hypercholestérolémie si elles sont consommées régulièrement. Il convient de noter que les tomates vertes contiennent une grande quantité de tomatine. Si vous en mangez trop en une seule fois, vous ressentirez des symptômes d'intoxication tels que des nausées, des vomissements, des étourdissements, une salivation excessive et une faiblesse générale. Par conséquent, elles ne doivent pas être consommées crues, ni trop crues à jeun. Il existe de nombreuses façons de manger des tomates. En plus de les manger crues, elles peuvent également être brouillées avec des œufs, transformées en soupes ou en sauce tomate.