Efficacité alimentaire et valeur nutritionnelle des pois verts

Voici quelques valeurs nutritionnelles, effets thérapeutiques et précautions diététiques des pois verts :

Valeur nutritionnelle des pois verts

Les pois sont riches en nutriments, contenant principalement des protéines, des graisses, des glucides, des fibres brutes et certaines gibbérellines A, lectines, carotènes, vitamines et autres ingrédients. Les pois et les pois verts contiennent environ 7,4 % de protéines et 4,5 % de fibres alimentaires. Les glucides représentent environ 18,2 %.

Les effets thérapeutiques des pois verts

Les pois sont riches en potassium et pauvres en sodium, ce qui est bénéfique pour la protection cardiovasculaire. Les pois sont riches en protéines et de bonne qualité. Ils contiennent divers acides aminés nécessaires au corps humain. Une consommation régulière est très bénéfique pour la croissance et le développement. Les pois ont pour effet de tonifier le qi, de favoriser la miction, de soulager les plaies, de favoriser la lactation et de réduire les gonflements. Ils constituent une excellente thérapie alimentaire pour les symptômes d'insuffisance de qi tels que le prolapsus anal, la diarrhée chronique et le prolapsus utérin. Les femmes qui allaitent peuvent augmenter leur production de lait en mangeant plus de pois. Les pois sont riches en provitamine A, qui peut être convertie en vitamine A dans l'organisme, et cette dernière a pour effet d'hydrater la peau. Les substances telles que l'acide tachyphylactique, les gibbérellines et les lectines contenues dans les pois ont des effets antibactériens, anti-inflammatoires et stimulants du métabolisme.

Précautions alimentaires

50 grammes par repas. Les pois avec cosses peuvent être sautés ou transformés en soupe, tandis que les pois avec céréales peuvent être cuits en bouillie avec du riz. Étant donné que les pois sont riches en lysine et que le riz en manque, la cuisson des pois et du riz ensemble peut compléter les protéines. Les personnes souffrant d’indigestion ne doivent pas en consommer en grande quantité. Manger trop de pois provoquera des ballonnements abdominaux et une production de gaz, les patients atteints de pancréatite chronique doivent donc éviter d'en manger. Les diabétiques doivent manger avec prudence. De nombreux vermicelles de haute qualité sont fabriqués à partir d'amidon de haricots tels que les pois, et de l'alun est souvent ajouté lors de l'ajout de 1=. Le manger en grande quantité augmentera la teneur en aluminium dans le corps et affectera la santé.

Recettes saines

Pâte de pois

Purée de pois

Les pois sont cuits jusqu'à obtenir une pâte. Utilisé contre le hoquet et la diarrhée.

◆Porridge aux petits pois

Faites cuire 100 grammes de petits pois et 100 grammes de riz japonica dans du porridge. Utilisé pour la rétention de lait post-partum.

◆Soupe aux pois

Les pois sont cuits dans la soupe. Utilisé contre la soif et le diabète.