Comment mariner les topinambours ? La méthode la plus courante pour mariner les topinambours

Les topinambours sont la principale matière première utilisée pour faire des cornichons. Une fois marinés, ils ont une texture croustillante et tendre et un goût légèrement sucré. Ils peuvent stimuler l'appétit et augmenter la quantité de nourriture. Mais comment faire mariner les topinambours ? Sera-t-il difficile de le mariner ? Aujourd'hui, je vais vous décrire la méthode la plus couramment utilisée pour mariner les topinambours. Après avoir lu ceci, tout le monde pourra mariner de délicieux topinambours.

Ingrédients pour topinambours marinés

Pour mariner des topinambours, il vous faut un kilo de topinambours, ainsi qu'un peu de sel, de sauce soja, de sauce pour nouilles, d'anis étoilé, de poivre, de sauce aux huîtres, de sauce pour nouilles sucrée, etc., ainsi qu'un peu de sucre et de vin blanc.

Étapes pour mariner les topinambours

1. Lavez les topinambours frais préparés à l'eau claire, retirez l'humidité et placez-les dans un endroit frais pour les faire sécher pendant deux à trois jours. Une fois la surface déshydratée, rangez-les pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez les topinambours séchés dans une bouteille ou un bocal hermétique, ajoutez les grains de poivre et l'anis étoilé à l'eau, portez à ébullition, puis laissez refroidir et réservez.

3. Mélangez la sauce pour nouilles préparée, la sauce soja, le sucre, une petite quantité de sauce aux huîtres et le vin blanc, puis versez le tout dans les topinambours. Enfin, versez l'eau poivrée bouillie dans les topinambours, mélangez bien et fermez hermétiquement pour la marinade.

4. Les topinambours pourront absorber la saveur en une quinzaine de jours, mais plus ils seront marinés, meilleur sera leur goût et plus riche sera la saveur de la sauce. Lorsque vous souhaitez le manger, vous pouvez le sortir, le laver, le couper en fines lanières et ajouter de l'huile de sésame pour l'assaisonner.