Quelle est la valeur nutritionnelle du niébé

Tout le monde connaît le niébé , qui fait partie des plats cuisinés à la maison. Jetons un œil à la valeur nutritionnelle du niébé :

Introduction au niébé

Une plante herbacée annuelle grimpante de la famille des Fabacées, communément appelée caroube, haricot gingembre et haricot ruban. Le niébé est divisé en deux types : le niébé long et le niébé riz. Il y a 3 folioles. La foliole terminale est losangique-ovale, longue de 5 à 13 cm, large de 4 à 7 cm, avec un sommet aigu, une base presque arrondie ou largement cunéiforme et glabre des deux côtés. Les folioles latérales sont obliquement ovales ; les stipules sont ovales, longues d'environ 1 cm, et s'étendent vers le bas en un court éperon au point d'attache. Le calice est en cloche et glabre ; la corolle est lavande, longue d'environ 2 cm, avec des poils jaune clair à l'intérieur de la partie supérieure du style. Les gousses sont linéaires, pendantes et mesurent jusqu'à 40 cm de long. La période de floraison et de fructification s'étend de juin à septembre.

Analyse nutritionnelle du niébé

Le niébé est riche en vitamines B, C et en protéines végétales, qui peuvent calmer l'esprit, réguler le système digestif et éliminer les ballonnements thoraciques. Il peut prévenir et traiter la gastro-entérite aiguë, les vomissements et la diarrhée. Il a pour effet d'étancher la soif, de renforcer la rate, de nourrir les reins et d'arrêter la diarrhée, de revigorer le qi et de favoriser les fluides corporels.

1. Le niébé fournit des protéines de haute qualité, faciles à digérer et à absorber, une quantité appropriée de glucides et une variété de vitamines, d'oligo-éléments, etc., qui peuvent compléter les nutriments essentiels du corps.

2. Les vitamines B contenues dans le niébé peuvent maintenir la sécrétion normale des glandes digestives et la motilité gastro-intestinale, inhiber l'activité de la cholinestérase, faciliter la digestion et augmenter l'appétit.

3. La vitamine C contenue dans le niébé peut favoriser la synthèse des anticorps et renforcer l'effet antiviral de l'organisme.

【Ingrédients nutritionnels du niébé】

Vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine C, minéraux dont fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, protéines et acide folique.

Le niébé est adapté aux personnes

Il est comestible pour le grand public.